Pour over demleme şekli genellikle filtre kahve yapımında kullanılır ve oldukça basit bir demleme yöntemidir.
Öncelikle ihtiyacınız olanlar; öğütülmüş ya da çekirdek kahve, pour over hunisi, kağıt ya da bez filtre ve sıcak su.
Huninizi direkt kahveyi içeceğiniz fincana koyabilir ya da kendi altlığı üzerinde yapabilirsiniz.
Hazırlanışı:
- Öncelikle kağıt filtreyi huninizin üzerinde koyun ve sıcak suyu filtrenin üzerine döküp huninin şeklini almasını sağlayın. Daha sonra suyu boşaltın.
- Kendi ince öğüttüğünüz ya da hazır ince öğütülmüş kahveyi fincan başı 2 yemek kaşığı olacak şekilde ekleyin.
- Taneleri ıslatacak kadar az miktar suyu döküp 30 saniye kadar bekleyin. Böylece kahvenin aroması ortaya çıkacak ve tadı daha dolgun olacak.
- Huninin ortasından başlayarak kenarlara doğru yuvarlak çizerek suyu dökün. Suyun birazını döküp durun ve demlenmesini izleyin.
- Suyu 2 veya 3 part şeklinde dökerek daha iyi bir sonuç alabilirsiniz. Afiyet olsun.
