Kahve ve kahve ekipmanı şirketi NitroBrew, kahve konsantresini otomatik olarak seyreltmek, nitro infüze etmek ve içmeye hazır soğuk demlemeler için kompakt bir hat içi çözüm olan Brix’i piyasaya sürdü.
Bag-in-box (BiB) ve diğer yaygın konsantre kaplarla uyumlu olan Brix’in basit sistemi, üç giriş noktası, iki düğme ve iki çıkış içerir.
Brix üzerindeki girişler nitrojen gazı, soğutulmuş kahve konsantresi ve soğutulmuş içme suyu içindir. İki küçük merkezi düğme, sırasıyla su-konsantre oranını ve infüzyon seviyesini ayarlar. Çıkışları, ayrı kalın musluklarına içmeye hazır gazsız veya nitro demlenmiş kahve gönderir.
Kullanıcılar, suyun konsantre olma oranını ve içeceğe verilen gaz miktarını özelleştirebilir. 2.000 $ fiyatla satılan ve doğrudan NitroBrew web sitesinden satın alınabilen Brix ünitesi elektrik gerektirmez. Sıvıları geçirmek için bir hava kompresörü ile eşleştirildiğinde, sistem ayrıca basınçlı fıçılara ihtiyaç duymaz.
Brix, fıçıların, gömme buzdolaplarının veya yoğun kafe ortamlarındaki diğer gizli yerlerin içine sığacak şekilde özellikle kompakt olacak şekilde tasarlanmıştır.
NitroBrew Kurucu Ortağı ve COO’su Sabitha Tata, verdiği demeçte, “Hava kompresörü kullanacak ve basınçlı fıçıları ortadan kaldıracak, nitro içeceklerin servisini ekonomik ve kolay hale getirecek infüzyon makinelerini ve sistemlerini ilk piyasaya süren bizdik. Nitro içecekleri geleneksel şekilde servis etmek her zaman sıkıcı ve güvenilmez olarak kabul edildi ve hala da öyle.” diyor.
Sabitha Tata, 2014 yılında, daha önce bira endüstrisindeki büyük isimler için süreç geliştirme uzmanı olan kocası Murthy Tata, Schlitz Brewing ve Miller Brewing gibi şirketlerde onlarca yıllık deneyime sahip bir kahve endüstrisi mühendisi olan Nick Huige ile birlikte NitroBrew’u kurdu.
Şirketin Chandler’daki genel merkezi ve üretim tesisi şu anda yaklaşık 5.000 fit karelik bir alana yayılıyor.
Murthy Tata, Huige’in yardımıyla, nitro kahvelerin dağıtımı için sürdürülebilir ve uygun fiyatlı bir hizmet noktası çözümü olarak patentli NitroBrew sistemini geliştirdi. Yine de bir yıl içinde şirket, odağını kahveyi de içerecek şekilde genişletti.
Sabitha Tata, “Nitro kahve o günlerde sosyal medyada çok konuşuldu. Makinelerimizin kahve için harika olacağını hemen fark ettik ve kahve için pazarlamaya başladık. Kahve pazarı aslında NitroBrew’u [kahve pazarından] daha hızlı benimsedi. Kahve pazarının NitroBrew’i fark etmesi biraz zaman aldı.” diyor.
Bugün NitroBrew, duvar ve masa üstü musluk sistemleri, fıçılar ve daha fazlasını satıyor. Kahveye özel ilk ürünü, 2016 yılında hem ticari hem de ev uygulamaları için tek servislik bir sistem olarak piyasaya sürüldü.
Daha sonra kahve için ticari hat içi demlikler geldi ve bu yılki çok amaçlı Brix’in piyasaya sürülmesine yol açtı. Ek ürünler şu anda yapım aşamasındadır.
Sabitha Tata, “Her zaman yenilik yapıyoruz ve iş bozmayan, yapıcı ve çözüm üreten sistemler buluyoruz” diyor.
Yazı: Howard Bryman/ Daily Coffee News
Dört Brix ünitesi. Tüm görseller NitroBrew’un izniyle kullanılmıştır.
