Kahve Zirvesi 2023’te Caffè Nero Türkiye CEO’su Ahmet Yanıkoğlu ile yaptığımız röportaj:
Her markanın bir ruhu vardır ve o ruhu yaşatmak da besleyerek oluyor. O ruhu ne kadar beslerseniz, o kadar yansıtabiliyorsunuz diğer tarafa. Markalar sadece ürünleriyle sınırlı değil, sundukları hizmeti tüketenlere markanın ruhunu da aktarabilmeliler. Biz bunu yapmaya çalışıyoruz.
“Markanın ruhunu yansıtabilmek çok önemli”
Müziğiyle, konforuyla, dekorasyonuyla bir atmosfer sunan mekânlar, kafeler… Biz kısaca ‘kahve evi’ diyoruz. Kahveler, eşlik eden yiyecekler, kahveleri en iyi ve doğru şekilde hazırlayan baristalar… Tüm bunların toplamından oluşan deneyimi ‘kahve evi’ olarak tanımlıyoruz.
Pazarımız geliştikçe, bizim gibi markaların kendi karakterlerine uygun sundukları ürünler arttıkça ve tüketiciler de taleplerini netleştirdikçe sektördeki oyuncular da kendi pozisyonlarını alıyor. Biz biraz daha yavaşlatıcı, sakinleştirici bir deneyim peşindeyiz ve bu deneyime ‘kahve evi’ demeyi tercih ediyoruz.
Caffè Nero’nun tüketiciyi dönüştürücü bir tarzı ve kendi tarzına uydurma amacı yok. Biz diyoruz ki: “Dünyayı değiştirmeyelim, dünya olduğu gibi kalsın, biz de onun içinde yer alalım, mutlu anlarına eşlik edelim.” Dolayısıyla sürüp giden bir düzeni bozmak, aksine faaliyet göstermek gibi bir durum yok bizim açımızdan.
Öte yandan sürdürülebilirlik tabii çok önemli bir kavram ve biz de bu konuda üzerimize düşeni yapıyoruz. Plastik kullanımının azaltılması, yiyeceklerdeki tuz ve yağ oranlarının dengelenmesi, özellikle kahve üretiminde sorumlu tarım uygulamalarının harfiyen takip edilmesi, atıkların dönüştürülmesi gibi konuları hassasiyetle takip ediyor ve uyguluyoruz.
