Kahveseverlerin yoğun olduğu Kadıköy Moda bölgesi, birçok kahve dükkanına ev sahipliği yaptığı kadar kahve yanı özel lezzetler sunan mekanların da bulunduğu bir bölge.
Kadıköy özelinde Moda semtine, İstanbul’da yeni nesil kahvecilik akımını temsil eden dükkânların en yoğun olarak bulunduğu bir bölge dersek yanılmış olmayız. Semtin ara sokaklarından ana caddelerine kadar, kendi kahvesini kavuran dükkânlardan tutun da iyi kavurmacılardan aldıkları kahveleri servis eden birçok iyi kahve mekânı bulunuyor. Üstelik tüm bu kahve dükkânları, kendi müdavim kitlesini oluşturmuş durumda. Moda bölgesi, sadece kahve dükkânlarına değil; yeme-içmeye dair ülkemizin tanınmış şeflerine ait sokak lezzetleri mekânlarından lokal yemekler hazırlayan dükkânlara, artizan çikolata noktalarından kahve yanı özel tatlıların yapıldığı, son zamanlarda daha çok İngilizce ifadesiyle ‘bakery’ olarak bilinen dükkânlara da ev sahipliği yapıyor. Bu bakery dükkânlar içinde fazlasıyla dikkat çeken bir nokta var: Lil Bake.
ŞEF GÜLİN ALİÇAVUŞOĞLU İMZASIYLA LEZZETLİ VE ESTETİK TATLILAR
Marmara Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi Seramik Bölümü mezunu olan şef Gülin Aliçavuşoğlu, mesleğini bir dönem sürdürdükten sonra çocukluk hayaline yani pasta yapmaya dair çalışmalara başlamış. Küçük bir atölye kurarak özel davetlere pastalar tasarlamaya başlamış ve bu işi daha da profesyonel bir alana taşımak için MSA’da eğitim alarak, pastacılık alanından da mezun olmuş. Ardından birçok yerde çalıştıktan sonra 2019 yılında eşi ile birlikte Lil Bake’i kurmuşlar. Lil Bake’teki tüm tatlılar, bir sanat fakültesinden mezun olan şef Gülin Aliçavuşoğlu’nun ellerinden çıkan görünümleriyle çok estetik, lezzetleriyle de fark yaratan türden.
LİL BAKE, GÜNE KRUVASAN İLE MERHABA DİYOR
Kruvasan, yeme-içme sektöründe son zamanların popüler lezzetlerinden. Kullanılan malzemesinden hazırlanışı ve pişirilmesine kadar zahmetli bir süreçte yapılan kruvasan, Lil Bake’te güne kruvasanla başlayanlara lezzetinden tazeliğine kadar her yönüyle fazlasını vaat ediyor. Lil Bake’te yapılan kruvasan, oldukça doyurucu bir ebatta. Menüdeki sade kruvasan; çilek marmeladı, fındıklı çikolata kreması ve filtre kahveyle servis ediliyor. Kruvasan menüsü içinde aynı zamanda sosisli, avokado-keçi peynirli, roast beef’li, hellim peynirli, hindi fümeli ve egg benedict kruvasan gibi farklı ve doyurucu çeşitler yer alıyor.
FARKLI KAHVALTI SEÇENEKLERİ
Lil Bake’te güne kruvasanla başlansa da menüde farklı ve geniş kahvaltı çeşitleri de yer alıyor. Ezine peynirden Trakya kaşarına, hellim peynirinden dil peynirine, roast beef’ten söğüşe, acukadan zeytine, süt reçelinden ev yapımı marmelada, 2 adet sade kruvasandan tam tahıllı kızarmış ekmeğe, menemen ya da peynirli omletten çay ya da kahve gibi seçenekleri içinden barındıran 2 kişilik ‘Lil Kahvaltı’, menünün en geniş seçeneğine sahip kahvaltısı. Bunun yanı sıra kahvaltı menüsünde mini kahvaltı tabağı, sıcak şarküteri et seçeneklerinin yer aldığı sıcak kahvaltı tabağı, ekmek üstü tartinler, vejetaryen beslenenlere ayrı bir kahvaltı seçeneği, pancake sevenler için tatlı-tuzlu pancake tabakları ve sağlıklı beslenenler için de sabah salatası ve granola bowl gibi lezzetli kâseler yer alıyor.
KAHVE YANINDA LEZZETLİ PASTALAR
Lil Bake’in hem gözlere hem de damaklara hitap eden özel lezzetlerinin başında farklı pasta çeşitleri geliyor. Bunlar arasında Budapeşte roll, ekler çeşitleri, medovik ve mevsimine göre hazırlanan cheesecake seçenekleri dikkat çekiyor. Bir de cookie çeşitleri, kahve yanı için ideal lezzetlerden. Kahve menüsü olarak da ‘bakery’ formatında yer alan bir mekâna göre kahveseverleri asla üzmeyecek kahve çekirdeklerinden yapılan geniş bir çeşide yer veriyor. Lil Bake, lezzetlerinden sunumlarına, mimarisinden ambiyansına, şeflerinden barista ve servis ekibine kadar özenli bir mekân olarak Moda bölgesine değer katıyor.
Yazı: REHA KADAK
