Latte kadar sütlü, espresso kadar da acı olmayan bir kahve arıyorum diyorsanız Flat White tam size göre! Avusturalya menşeili bir kahve olan flat white daha yoğun bir espresso tadına sahiptir. Mikro köpürtülmüş süt içerir ve oldukça ince bir köpükle pürüzsüz bir dokusu vardır. Evde yapmak isteyenler için Flat White tarifi:
Malzemeler
18g Öğütülmüş espresso
100ml Süt
150-200ml civarı bir fincan
Yapılışı
Öncelikle makinenizde ya da moka potta 35ml civarı espresso hazırlayın. Sonrasında sütünüzü üzerinde 1-2 cm köpük olacak şekilde ısıtın. Steamer’ınız yoksa ısıttığınız sütü köpürtücü ile de köpürtebilirsiniz. Fincana eklerken 3-4cm yukarıdan dengeli bir şekilde dökün, dökerken cezveyi fincanın dibine doğru yaklaştırın. Dibine değmeye yakınken dökme hızınızı arttırın. Süt doldukça cezveyi kaldırın. İsterseniz üstüne desenler yapabilirisniz. Flat White’ınız hazır, afiyet olsun.
