San Diego’daki World of Coffee’de 17.000’den fazla ziyaretçiye; dünyanın dört bir yanından şirketler ve markalar, sıcak ve soğuk kahve içeceklerini profesyonel ortamlarda tartmak, öğütmek, demlemek ve servis etmek için tasarlanmış yeni araçlar ve aletleri sundu.
Etkinlikte dikkatimizi çeken bazı yeni ticari kafe ekipmanlarına bir bakış:
Sanremo D8 One ve Link
Sanremo D8 Bir. Daily Coffee News fotoğrafı: Howard Bryman.
İtalyan espresso makinesi ve öğütücü şirketi Sanremo Coffee Machines, San Diego’nun sahil havasını, deniz kenarı güvertesi benzeri bir stantta; ticari D8 espresso makinesinin yeni tek grup versiyonu D8 One’u tanıttı. Ayrıca, öğütücüler ile espresso makineleri arasında otomatik öğütme ayarlamaları için iletişim sağlayan Link’in ABD prömiyerini gerçekleştirdi.
Görsel Mühendislik PIPP
PIPP bira üreticisi. Daily Coffee News fotoğrafı: Howard Bryman.
Wyoming merkezli kavurma şirketi Pine Coffee Supply’ın kurucusu, Perkolasyon, Daldırma, Pozitif Basınç anlamına gelen PIPP adında tamamen yeni bir ticari demleme sistemini tanıttı. Bununla ilgili yakında daha fazla bilgi vereceğiz.
Bunn Platinum Pro
Bunn Infusion Platinum Pro. Daily Coffee News fotoğrafı: Howard Bryman.
Ticari toplu demleme sütunu Bunn, hem sıcak hem soğuk kahve, çay ve limonata için detaylı demleme profili programları için tasarlanmış Infusion Serisi’ne en son eklenen Platinum Pro’yu sundu.
Kahve Bölümü Barbax
Barbax musluk dağıtım sistemi. Daily Coffee News fotoğrafı: Nick Brown.
Yeni kahve perakende ekipman şirketi The Coffee Dept, sıcak ve soğuk sıvılar için konsantre ve süt gibi malzemelerden bitmiş içeceklere kadar özelleştirilebilir musluk dağıtım sistemi olan Barbax’ı tanıttı.
Muvna Doser ve Mammoth Grinder
Muvna Mammoth öğütücüsü. Daily Coffee News fotoğrafı: Howard Bryman.
Çinli ekipman üreticisi Muvna, 98 milimetrelik düz ve 83 milimetrelik konik burruklar arasında geçiş yapmak için çift değiştirilebilir öğütme odalarına sahip Mammoth öğütücüsüyle ziyaretçileri renkli standına getirdi. Ayrıca, farklı kahveler için üç bunper ve her dozun ağırlığını ayarlamak için gömülü ekranlara ve düğmelere sahip, 3 gruplu tam otomatik çekirdek dozlama makinesi de sergilendi.
La Marzocco Jay Grinder ve Modbar Pour-Over
Mahlkönig Senkronizasyon Ölçeği
Mahlkönig Senkronize ölçeği. Daily Coffee News fotoğrafı: Howard Bryman.
Alman öğütücüsü Mahlkönig, cihazın ABD prömiyeri için World of Coffee çevresindeki yeni Sync Scale filtresini bir dizi espresso makinesi damlama tepsisine yerleştirmiş. Tartım, herhangi bir espresso makinesinden alınan gerçek zamanlı espresso shotlarının zaman ve ağırlık verilerini, otomatik öğütme ayarlamaları için uyumlu bir Mahlkönig öğütücüsüne iletiyor.
DiFluid Anı
DiFluid Anı. Daily Coffee News fotoğrafı, Howard Bryman.
Kahve analitik cihaz üreticisi DiFluid, San Diego’daki standında Moment’i ön plana çıkardı. Taze demlenmiş bir kahvenin üzerine eğilir şekilde tasarlanmış; alt kısmında dokunmasız bir termometre içeceğin yüzey sıcaklığını okuyor; Moment’in tam renkli dokunmatik ekranı, sıcaklıklar değişirken bir dizi tadım notu gösteriyor ve rehberli bir tadım deneyimi sunuyor.
Hive Brew One
Hive Brew One. Daily Coffee News fotoğrafı: Howard Bryman.
Ticari soğuk demleme ekipmanı markası Hive Brew by Torr, en yeni ve en küçük kahve üreticisini World of Coffee’ye getirdi. Hive Brew One olarak adlandırılan elektronik içermeyen Kyoto tarzı soğuk damla demlemesi, küçük kafelerde veya kokteyl barlarında kullanılmak üzere tasarlanmış ve Japon shishi-odoshi’den esinlenen analog su ölçüm mekanizmasıyla bağlanan 16 onsluk bir rezervuarın altında yaklaşık çeyrek pound öğütülmüş kahve tuttuyor.
Mundo Novo CS2
Mundo Novo CS2. Daily Coffee News fotoğrafı: Howard Bryman.
Otomatik ticari dökme makinesi üreticisi Mundo Novo, imza makinesinin CS2 adlı modüler 2 gruplu versiyonunu tanıttı. Her demleme grubu bağımsız olarak programlanabilir ve çalıştırılabilir; bir tarafı bakım için kapalı olduğunda dahi, her ikisi de orijinal tek grup versiyonlarıyla aynı programlanabilirlik özellikleri ve kazansız elektrikli su ısıtma performansı sunuyor.
Kaynak: Daily Coffee News
