Paso Paso adlı yeni bir Alman kahve kavurma şirketi, kahve üreticilerinin mülkiyet ve liderlik hisselerine sahip olduğu yeni bir iş modelini uygulamaya koydu.
“Paso Paso – Çiftçinin Sahip Olduğu Kahve” adlı şirket, eski Ally Coffee özel kahve tedarik direktörü Bram de Hoog tarafından dört farklı ülkeden kahve üreticileriyle birlikte kuruldu: Kosta Rika’daki Aquiares Estate’ten Diego Robelo; El Salvador’daki Los Pirineos’tan Diego Baraona; Etiyopya’daki Bette Buna’dan Hester ve Dawit Syoum; Kosta Rika’daki Roble Negro’dan Jorge Vasqúez, Daniela Vega ve Alex Vega; ve Nikaragua’daki Santa Teresa de Mogotón’dan Silvio Sanchez. Katılımcıların her biri, merkezi Hannover’de bulunan şirketin hissedarı olarak listelenmiş.
El Salvador’daki Los Pirineos’ta
“Kahvenin değeri kavrulduktan sonra yükselir ve amacımız bu katma değeri herhangi bir karmaşıklık olmadan doğrudan kahve üreticilerine sunmaktır” diyor de Hoog, şirketin geçen ayın sonlarında piyasaya sürülmesiyle ilgili bir duyuruda. “Paylaşılan mülkiyet, günümüzün kahve ticaretindeki engelleri ortadan kaldırıyor, açık veri paylaşımını, geri bildirimi teşvik ediyor ve üreticilerin kendilerini Avrupa pazarında temsil etmelerini sağlıyor.” diyor.
Paso Paso’nun yaratılması, kahve endüstrisinde sağlam bir şekilde yerleşmiş olan geleneksel değer dağıtım modeline karşı çıkıyor. Özel Kahve Derneği tarafından yönetilen çeşitli kahve piyasası aktörleriyle yakın zamanda yapılan bir ankete katılanların çoğunluğunun değerin “şu anda olduğundan farklı bir şekilde dağıtılması” gerektiğine inandığını ve birçoğunun üreticilerin kahvenin değerinden orantısız bir şekilde düşük bir pay aldığı konusunda hemfikir olduğunu söylüyor.
Kosta Rika’daki Roble Negro’da.
Kuşbakışı bakıldığında, Paso Paso modeli, Amerika Birleşik Devletleri merkezli Pachamama Coffee tarafından başarıyla kurulmuş olan bir modele belli belirsiz benziyor, ancak ikinci organizasyon kooperatif bir yapıya sahipken bu %100 çiftçiye ait.
Geçen ay yapılan bir duyuruda, Kosta Rika kahve evi Aquiares’ten Diego Robelo, kısmen tüketicilerle doğrudan bağlantı kurmak için Paso Paso’ya katıldığını söyledi.
Robelo, “Tüm tedarik zincirini kontrol edebiliriz ve tüketici kahveyi olması gerektiği gibi tadabilir. Ayrıca, hikayemizi anlatmak istediğimiz gibi anlatabiliriz ve son olarak tüketici dinamiklerini anlamak ve onların dünyasından da bir şeyler öğrenmek istiyoruz.” diyor.
Kosta Rika’daki Aquiares’de.
Farklı üreticilerden tek kökenli Paso Paso kahveleri çantaları. Tüm görseller Paso Paso’nun izniyle kullanılmıştır.
