Güney Koreli kavurma makinesi üreticisi Stronghold, tezgah üzeri numune kavurma, evde kavurma ve kafelerde mikro parti üretimi için tasarlanmış yeni ve en küçük kavurucu S2’nin küresel satışlarını başlattı.
Yaklaşık 2 feet boyunda ve 60 pound ağırlığında olan 300 gramlık S2 kavurucu, Stronghold’un daha büyük makineleri gibi sıcak havadan konveksiyon, halojen elementlerden radyant ısı ve dikey bir tambur içindeki çekirdekleri karıştıran karıştırıcı bıçaklarla temas yoluyla iletken, aynı ısı ve sarsıntı kombinasyonunu uygular.
Daily Coffee News fotoğrafı: Howard Bryman.
“Kavurucu iyi bir güce sahip, bu yüzden numune kavurucu gibi oldukça hızlı bir kavurma yapabilirsiniz,” dedi Stronghold’un küresel elçisi ve şampiyon barista Ben Put, ayrıca “Ama küçük parti, filtre ürünler için de çok iyi çalışıyor.” diyor.
S2’ye yeni katılan ve yakında Stronghold’un geri kalan serisine dahil edilecek olan kontrol çözümünün daha ince bir örneği. Mevcut Stronghold kavurucularındaki ısı ve hava sistemleri 0.5 adımlı aralıklarla 20 adım ayar aralığı sunarken, S2 0.1 adım ekleyerek menzilini 100 adıma bölüyor.
Put, daha ince ayarın fırından fırına daha iyi üretim sağlayabileceğini, makinenin ise fiziksel dayanıklılığı nedeniyle yoğun kaplama laboratuvarları gibi çok fazla kavurma örneği gerektiren ortamlar için uygun olduğunu söyledi.
“Ayrıca giderek daha fazla kafenin, daha kârlı olmak için kendi içinde roast yapmaları gerektiğini fark ettiğini gördük,” dedi Put. “Çok küçük bir kafeyseniz, burası kendi içinde roasting yapmak için harika bir kavurucu olur.” diyor.
Daily Coffee News fotoğrafı: Howard Bryman.
Kullanıcılar, S2’nin tüm değişkenlerini gerçek zamanlı kontrol edebilir veya dahili bir web bağlantılı dokunmatik ekran konsolu veya wi-fi bağlantılı harici bir cihaz aracılığıyla tam profilleri indirip, tasarlayabilir ve yürütebilirler.
Ünitenin bir tarafından geleneksel manuel bir trier dışarı çıkar ve küçük bir cam pencere fırın odasına bir bakış sunar. Duman azaltma sistemleri, S2’ye sırtındaki egzoz portundan bağlanabilir ve makine, boşaltma tepsisinde çekirdekleri soğutur.
Stronghold, geçen yıl Houston’daki SCA Expo’nun ardından makinenin Asya pazarlarında satışını başlattı. Resmi küresel satış lansmanı, World of Coffee San Diego ile aynı zamanda başlatıldı.
Stronghold’un kendi portföyünde, S2, şu anda S7Pro, S7X, S8X ve S9X modellerini içeren bir seride en küçük ve en erişilebilir giriş noktası olarak hizmet vermektedir; bu modeller S7 platformunda 850 gramdan S9 platformunda 8 kilograma kadar kapasiteye ulaşıyor.
Daily Coffee News fotoğrafı: Howard Bryman.
Daha geniş kavurma ekipmanları ortamında, S2, numune kavurma, ev kullanımı ve nano ölçekli ticari üretim arasındaki sınırı bulanıklaştıran kompakt, özelliklerle zengin elektrikli makineler sınıfına katkıda bulunuyor. Son örnekler arasında: taşınabilirlik odaklı Nucleus Link; Aillio Bullet makineleri; yeni Ikawa Pro50X, Go ve 100X makineleri; ve yeni nesil 200 gramlık Roest makinesi gibi birçok modeli de dahil. Siyah, yeşil, beyaz ve fildişi renklerinde sunulan Stronghold S2, Amerika Birleşik Devletleri’nde yaklaşık 9.000 ABD dolarına satılmakta. Houston merkezli ABD’deki Stronghold makinelerinin münhasır dağıtıcısıdır.
Yazı: Howard Bryman
Bir Stronghold S2 roaster. Daily Coffee News fotoğrafı: Howard Bryman
