Eylül’ün gelişi ve havaların yavaşça soğumasıyla birlikte anlyoruz ki sonbahar kapıda. Biz de hem kahve yanına güzel gidecek hem de sonbaharın tadını çıkarmanızı sağlayacak TARÇINLI RULO tarifini sizinle paylaşıyoruz.
Malzemeler:
- 3/4 su bardağı ılık süt
- 2 çorba kaşığı
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1,5 çay bardağı tozşeker
- 6 yemek kaşığı eritilmiş ılık tereyağı
- 3 adet yumurta
- 4 su bardağı
- Bir çimdik tuz
Harç için:
- 8 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
- 1 su bardağı tozşeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
Üzeri için:
- 1 su bardağı pudraşekeri
- 2 yemek kaşığı sıcak su
- 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
- 1 yemek kaşığı portakal suyu
- 1 yemek kaşığı süt
Yapılışı:
Krema malzemelerini bir kapta pürüzsüz bir kıvam alana kadar karışırırın. Ayrı bir kapta ılık süt toz şeker ve mayayı ekleyip karıştırın. Oda sıcaklığında 20 dakika bekletin. Üzerine yoğurt, tereyağı, yumurta ve tuz ilave edin. Unu yavaşça ekleyerek hamurunuzu yoğurun. Tezgahınızı unlayıp parmak kalınlığında açın. Harç malzemelerini bir kasede karıştırıp bir kaşığın arkasından yardım alarak hamurun üstüne dağıtın. hamuru sarın ve bir ip yardımı ile parmak kalınlığında dilimleyin. Yağlı kağıt serili bir tepsiye ruloları dizin. Önceden ısıttığınız 200° fırında 30-35 dakika arası pembeleşene kadar pişirin. Üzeri için hazırlanan kremayı üzerine gezdirin. Ilık ya da sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
