Fırın-kafe pazar lideri, Polonya’nın tercih edilen içecek ve pastane destinasyonu olmak için mağaza ve menü yükseltmelerine yatırım yapıyor
Polonyalı fırın-kafe zinciri Cukiernia Sowa, müşteri kalış süresini artırmak ve ülke genelindeki genç tüketicilere daha iyi hizmet vermek için mağaza yükseltmeleri ve menü yeniliklerine milyonlarca euro yatırım yapacağını duyurdu.
1946 yılında kurulan Cukiernia Sowa, Polonya’nın 16 bölgesinin 15’inde 175 mağazası bulunan Polonya’nın en eski ve en büyük markalı kahve zincirlerinden biridir. Mağazalarının üçte ikisi franchise ile oluşturulmuş ve odak olarak yüksek ayak tabanlı alışveriş merkezlerine odaklanmaktadır.
Genel Müdür Michał Sowa; zincirin ağ genişleme, mağaza yenilemeleri ve yeni menü öğelerine yatırım yaptıklarını söylüyor. 2024’te başlayan program, yeni kendi kendine servis sipariş kioskları, daha konforlu oturma alanları, modern dekor ve hareket halindeyken alışveriş için ayrı paket servis tezgahlarını içeriyor.
2009’dan beri kendi Sowa Caffè kahve karışımını sunan Cukiernia Sowa, genç tüketicilerin taleplerini karşılamak için mango çilek, lavanta ve ejderha meyvesi aromalı matcha içecekleri, Dubai dondurması ve yeni kahvaltı ürünleri gibi yeni ürün serilerine yatırım yapıyor.
Cukiernia Sowa’nın üçüncü nesil sahibi Sowa; “Yeni trendlerle uyumlu ürünler sunuyoruz. Aynı zamanda, satın alma sürecini basitleştirmek ve değişen müşteri alışkanlıklarına yanıt vermek için teknolojiye yatırım yapıyoruz. Polonya genelinde müşterilerimizin ilk tercihi olmak ve her bölgede varlık sahibi olarak bulunmak istiyoruz” dedi.
Cukiernia Sowa geçen yıl yıllık %10 gelir artışı sağlayarak 90,3 milyon $ değerine ulaştı. Net kârı 6,3 milyon dolar oldu.
World Coffee Portal’ın araştırması, Polonya markalı kahve dükkanı pazarının toplam 2.320’den fazla mağazadan oluştuğunu, bu da onu Avrupa genelinde sekizinci en büyük mağaza yaptığını gösteriyor.
Cukiernia Sowa, segmentteki ikinci en büyük operatördür, ancak 587 mağazaya sahip pazar lideri McCafé’nin oldukça gerisinde kalıyor. Zincir ayrıca gıda odaklı rakipleri Grycan, Putka ve Gorąco Polecam ile artan rekabetle karşı karşıya; Polecam geçen yıl 40’tan fazla yeni mağaza açtı.
Bydgoszcz merkezli Cukiernia Sowa, 2026 sonuna kadar dört yeni şirkete ait mağaza ve dört yeni franchise mağaza açmayı planlıyor. Ayrıca 2005 yılında açılan Londra’da tek bir uluslararası tesis işletmektedir.
Krakow’daki Zakopianka Alışveriş Parkı’nda Cukiernia Sowa | Fotoğraf: Cukiernia Sowa
