Tam otomatik makineler, baristalar ve bar personelinin, kahvesini kişiselleştirmek isteyen müşteriler için daha iyi bir deneyim yaratması olanak sağlıyor.
İyi bir kahve deneyimi yaratmada kalite ve tutarlılık tartışılamaz. İster hareketli bir tren istasyonunda, ister özel bir kafede, ister aradaki herhangi bir yerde sipariş edilsin, müşterinin kaybolmaması için kahvenin standardı beklentileri karşılamalıdır.
Modern çağda müşterileri memnun etmenin yeni bir boyutu var. Süt alternatifleri ve şuruplar ya da farklı bileşenlerin eklenmesi yoluyla kişiselleştirme talebi, baristaları tetikte tutuyor ve müşteriler daha fazlasını bekliyor.
Vitaminler, protein veya kolajen gibi bileşenlerle zenginleştirilmiş içecekler olan fonksiyonel içeceklerin yükselişi, özellikle sağlığa önem veren tüketiciler için kahvede yeni bir sağlıklı yaşam standardına da katkıda bulunuyor.
Schaerer, WMF, Curtis ve La San Marco markalarını içeren SEB Professional, otomasyonun kahve endüstrisine yönelik talepleri karşılamada hayati bir rol oynayacağına ve teknolojinin gelişmesinin yalnızca müşteri deneyimini yükseltebileceğine inanıyor.
Z kuşağının etkisi
SEB Professional, Z kuşağının içeceklerinde yaratıcılık ve kişiselleştirme istediğini söylüyor. Latte ve kapuçino gibi klasiklerin yanı sıra soğuk içecek seçenekleri ve aromalı füzyonlar da kafe menülerinde sıradan hale geldi.
Üretici, Z kuşağının aynı zamanda sağlık bilincine sahip kahve alışkanlıklarının yeni çağını yönlendiren demografik grup olduğunu söylüyor.
Yulaf ve badem gibi bitki bazlı sütler birçok tüketici için bir alternatif olmaktan ziyade varsayılan bir tercih haline geliyor. Sonuç olarak, buzlu bademli kapuçino ve buzlu matcha latte gibi içecekler, kaliteli geleneksel sıcak espresso içecekleri sunma beklentisinin yanı sıra bir endüstri standardı haline geldi.
SEB Professional, genç nesillerin de kusursuz sipariş ve uygulama deneyimlerinin yanı sıra günlük kahvelerini paylaşılabilir bir ana dönüştüren sosyal medyaya layık içecekler beklediğini söylüyor. Bu arzuları karşılayabilen sağlayıcılar genellikle güçlü müşteri sadakati ve katılımı görürler.
Özel ve soğuk kahve içeceklerine olan talep, yeni makine teknolojisini yönlendiriyor. Resim: SEB Profesyonel.
Soğuk içecek özelleştirme
SEB Professional, yeni içeceklerin ve beklentilerin olduğu bu ortamda, otomatik makinelerin mekan personelinin üzerindeki baskıyı azaltabileceğini ve daha iyi bir müşteri deneyimi yaratabileceğini söylüyor.
Schaerer Coffee Soul, soğuk kahve içecekleri hazırlamak için tam otomatik bir özelliği piyasaya süren ilk makinelerden biriydi. Sıcak & Soğuk teknolojisi, taze espressoyu dağıtım sırasında 30 ila 35 derece arasında soğutur, soğuk bir kahve içeceği oluşturmayı sağlar.
Coffee Soul ayrıca içecek yelpazesini farklı çekirdekler, süt türleri veya diğer bileşenler gibi bireysel gereksinimlere göre özelleştirmek için ayar seçeneklerine de sahiptir.
Schaerer’in patentli Best Foam süt sistemi, süt ürünleri alternatifleri de dahil olmak üzere soğuk süt-köpük ve sütü istenen sıcaklıklarda sunmak için tasarlanmıştır.
Flavour Point şurup istasyonu ayrıca içeceğe şurup, likör veya alkollü içki eklenmesini sağlar.
Son olarak, hem Coffee Soul hem de daha kompakt ve taşınabilir bir makine olan Coffee Skye, Schaerer’in Twin Milk sistemi ile donatılabilir. İki ayrı kap farklı süt türleriyle doldurulabilir, yani makineyi çalıştıranlar ilgili içecek sembolünü seçerek farklı sütler seçebilirler.
Özgürlük ve tutarlılığı birleştirmek
Geleneksel estetik, ödüllü makine tasarımı ve bir dizi otomatik süreç ile WMF espresso NEXT, geleneksel portafiltrelerin tasarımını ve işçiliğini otomasyonun avantajlarıyla birleştiriyor. Makine, öğütme, porsiyonlama ve sıkıştırmadan süt dozajlama ve köpürtmeye kadar tipik olarak zaman alan ve hataya açık görevlerin üstesinden gelmek üzere tasarlanmıştır, bu da personelin farklı uzmanlık seviyelerine sahip olduğu durumlarda bile tutarlı içecek kalitesinin elde edilebilmesine olanak sağlar. Tüm parametreler ayrı ayrı da ayarlanabilir, bu da baristaların bireysel kreasyonlar oluşturma özgürlüğüne sahip olabileceği anlamına gelir.
Daha fazla bilgi için schaerer.com veya wmf-coffeemachines.com adresini ziyaret edin.
Bu makale ilk olarak Global Coffee Report’un
Otomatik makineler, içecek kişiselleştirmeye yönelik artan talebi karşılamanın cevabı olabilir mi? Resim: SEB Profesyonel.
