Büyük bir akademik literatür incelemesi, kahvenin karaciğer hastalıklarına karşı koruyucu etkilerini vurgularken, birçok potansiyel altta yatan mekanizmayı da ortaya koyuyor.
Meksika’daki iki halk sağlığı kurumuna bağlı bir araştırma ekibi, kahvenin karaciğer sağlığı ile ilişkisi üzerine önceki araştırmaları inceledi ve tüketimin karaciğer hastalığı riskini azalttığını ve fibroz, sirroz ile karaciğer kanserinin ilerlemesinin yavaş ilerlemesiyle ilişkili olduğunu buldu.
Yazarlar, kahvenin biyoaktif bileşiklerinin karaciğeri koruyabileceği anti-inflamatuar, antioksidan, antifibrotik ve mikrobiyom modülasyonu dahil olmak üzere birkaç örtüşen mekanizmayı tanımlıyor.
“Düşük maliyeti ve yüksek bulunabilirliği nedeniyle, kahve özellikle yüksek riskli popülasyonlarda karaciğer hastalıklarının yönetiminde basit ve uygulanabilir bir diyet müdahalesi olabilir,” diye yazdılar yazarlar.
“Karaciğer için kahve: mekanik bir yaklaşım” başlıklı çalışma, 2 Aralık’ta Elsevier tarafından yazılmış Biochemical Pharmacology’de yayımlandı.
Yazarlar, Meksika Hükümeti’nin eğitim departmanı içindeki iki ayrı araştırma kurumundan geliyordu. Çalışma, Meksika Bilim, Beşeri Bilimler, Teknoloji ve İnovasyon Sekreterliği (SECIHTI) tarafından finanse edilmiştir.
Bu makale, kahveyi daha iyi karaciğer sonuçlarıyla ilişkilendiren artan bir araştırma dizisinde yer alıyor. 2021’de yapılan büyük bir Birleşik Krallık Biobank analizi, kahve içenlerin kronik karaciğer hastalığı riskinin %21, kronik veya yağlı karaciğer hastalığı riskinin %20 daha düşük ve kronik karaciğer hastalığından ölüm riskinin %49 daha düşük olduğunu ortaya koydu.
Meksika’daki araştırmacılar, “mekanistik” bir inceleme yaparken, kahvenin karaciğer yaralanmalarını koruyabileceği veya yara izlerini (fibrozis) azaltabileceği birçok yol buldu; örneğin oksidatif stresi azaltma, inflamatuar sinyalleri modüle etmek veya lipid metabolizmasını iyileştirmek gibi.
Tüm bunlar genel olarak kahve içenler için iyi bir haber olsa da, yazarlar kahvenin tek başına değil, karaciğer sağlığını etkileyen daha geniş bir değiştirilebilir yaşam tarzı faktörleri setinin parçası olarak değerlendirilmesi gerektiği konusunda uyardılar.
“Kahve tüketimini sağlıklı beslenme alışkanlıkları, düzenli fiziksel egzersiz ve azaltılmış alkol tüketimiyle birleştirmek, hepatoprotektif faydalarını artırabilir ve genel karaciğer sağlığının iyileşmesine katkıda bulunabilir,” diyorlar.
Yazı: Daily Coffee News
