Tam da incir mevsimiyken taze incirli kurabiye tarifimiz sizlerle, şimdiden afiyet olsun!
Malzemeler:
1 adet yumurta
125 gr tereyağı
2 yemek kaşığı yoğurt
1/5 su bardağı pudra şekeri
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 damla vanilya aroması
İç harcı için:
1 su bardağı incir marmeladı
3 yemek kaşığı çekilmiş ceviz
Pudra şekeri (üzeri için)
Yapılışı:
Hamuru hazırlamak için öncelikle erittiğiniz tereyağı, 2 yemek kaşığı yoğurt, vanilya aroması ve 1 adet yumurtayı orta boy bir kapta karıştırın. Karışıma 2,5 su bardağı unu, pudra şekeri ve kabartma tozunu ilave edin. Hamur toparlanıncaya kadar azar azar kalan yarım su bardağı unu ekleyin. Toparlanan hamurdan küçük boy yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları elinizde yuvarlayın ve top haline getirin, hafifçe unladığınız tezgâha elinizle bastırarak açın. Açtığınız kurabiye hamurunun ortasına 1 çay kaşığı taze incirli harçtan koyun ve tıpkı poğaça kapatır gibi kapatın. Tüm hamur bitene kadar aynı işlemleri uygulayın. Kurabiyeleri 1-2 cm aralıklarla fırın tepsisine dizin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar (15 dakika kadar) pişirin. Üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
