Malzemeler:
Kek için:
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- Yarım çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Hindistan Cevizli Dolgu için:
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Kaplama için:
- 200 g bitter çikolata
Yapılışı:
İlk olarak yumurtaları ve şekeri çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyin, ardından un, kakao, kabartma tozu ve vanilini ilave ederek kek harcını hazırlayın. Yağlı kâğıt serili tepsiye dökün, 170°C’de yaklaşık 15 dakika pişirin. Kek soğuyunca yuvarlak parçalar kesin. Dolgu için süt, şeker ve nişastayı karıştırarak pişirin. Koyulaşınca tereyağı ve hindistan cevizini ekleyin, karıştırıp soğumaya bırakın. Kek parçalarının arasına hindistan cevizli dolgudan sürün. Benmari usulü eritilmiş çikolataya batırın, buzdolabında dinlendirin. Ardından servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kahve Eşleşmesi:
Hindistan cevizinin tropikal ferahlığı ve bitter çikolatanın yoğunluğu, soğuk demleme kahve (cold brew) veya americano ile çok iyi uyum sağlar. Kahvenin sade aroması, hindistan cevizinin tatlı kremsi dokusunu dengeler.
