Kahve fiyatları şu anda emtia piyasalarında arz endişeleri ve artan talebin etkisiyle tarihsel olarak yüksek seviyelerde bulunduğundan, yeşil kahve üreticileri için ekonomik faydalar evrensel olarak umut verici görünebilir.
Yine de Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’nün (FAO) yeni bir politika raporu, kahve fiyatlandırma yapılarında daha derin, genellikle gözden kaçan bir gerçeği ortaya koyuyor: kahve üretiminin gizli maliyetleri.
Rapora göre, kahvenin piyasa fiyatının arkasında, sera gazı emisyonlarından yaygın çocuk işçiliğine ve gelir eşitsizliğine kadar önemli çevresel ve sosyal etkiler yatıyor ve bu rekor fiyatların kahvenin “gerçek maliyetini” yansıtıp yansıtmadığı konusunda şüphe uyandırıyor.
FAO’ya göre, Doğu Afrika’daki kahve değer sistemlerine odaklanan rapor, “gıda sistemleriyle ilgili önemli maliyetlerin piyasa fiyatlarında hesaba katılmadığının artan bir şekilde kabul edilmesini” takip ediyor.
Rapor, bu maliyetlerin birçoğunu “dışsallıklar” veya çevresel zarar, sosyal eşitsizlik ve yoksulluk gibi ekonomik faaliyetlerin dolaylı sonuçları olarak tanımlıyor.
Doğrudan maliyetlerden farklı olarak – örneğin, işçilik veya gübre – dışsallıklar genellikle fiyatlandırma sistemlerinde fark edilmez ve hesaba katılmazken, özellikle küçük ölçekli çiftçileri ve topluluklarını etkiler.
Derinlemesine araştırılan 50 sayfalık rapor, Etiyopya, Uganda ve Tanzanya’da bu tür gizli maliyetlerin önemli olduğunu ortaya koydu. Bunlar arasında iklim etkileri, su kirliliği, çocuk işçiliği, cinsiyete dayalı ücret farkları ve kahve çiftçilerinin kazandıkları ile iyi bir yaşam standardı için ihtiyaç duydukları arasındaki farkı temsil eden geçim geliri farkı yer alıyor.
Özellikle Etiyopya’da belirgin olan yaşam geliri farkı, incelenen üç ülkedeki gizli maliyetlerin en büyük payını oluşturuyordu. Aradaki fark, özellikle robusta kahve üreticileri için düşük çiftlik kapısı fiyatları ve sınırlı kar marjlarından kaynaklanıyor. Sera gazı emisyonları ve su kullanımı gibi çevresel faktörlerin de üç ülkede üretilen her kilogram kahveye önemli gizli maliyetler eklediği bulundu.
Belirli sosyal ve çevresel dışsallıklar
Önemli sosyal ve çevresel maliyetlere sahip olarak tanımlanan dışsallıklar şunları içerir:
Çocuk İşçiliği: Doğu Afrika’nın kahve çiftliklerindeki birçok çocuk, genellikle eğitimleri pahasına, kiraz toplama ve ayıklama gibi emek yoğun faaliyetlerde bulunuyor. Çalışma, bu maliyetlerden kilogram kahve başına 0,42 dolara kadar para kazandı ve en yüksek oran Uganda’da gözlemlendi.
Cinsiyet Eşitsizliği: Kahve üretiminde çalışan kadınlar, benzer işler için erkek meslektaşlarından önemli ölçüde daha az kazanarak cinsiyete dayalı bir ücret farkıyla karşı karşıyadır. Bu eşitsizlik, bölgeler arasında tek tip olmasa da, tarım sektöründeki daha geniş sistemik eşitsizlikleri yansıtmaktadır.
Çevresel Maliyetler: Kahve yetiştiriciliği ormansızlaşmaya, sera gazı emisyonlarına ve su kirliliğine katkıda bulunur. Çevresel gizli maliyetler, çiftçilik uygulamalarına bağlı olarak değişir, yoğun sistemler genellikle daha fazla emisyon üretir, ancak aynı zamanda daha yüksek çıktılar sağlar.
