Hamur için;
· 3 su bardağı un (400-450 gr)
· 1/3 su bardağı su (90 gr)
· 1/3 su bardağı süt (90 gr)
· 1/3 su bardağı şeker (70 gr)
· 1 adet yumurta
· 1 adet yumurta sarısı
· 60 gr tereyağı (4 yemek kaşığı)
· 1 paket instant maya
Kızartmak için;
· 700 ml ayçiçek yağı
Dolgusu :
Reçel
Hazırlanışı:
Öncelikle tüm malzemeler ılık olmalı. Süt ve suyu, şekerden 1 yemek kaşığı alarak karıştırın. Sonra maya ile birlikte tekrar karıştırarak üzerini streç ile kapatın ve ortalama 8-10 dakika kadar bekletin. Eliniz ile yumuşak tereyağını un ile karıştırın. Yumurta ilave edin. Mayalı karışımı, kalan şekeri de ilave ederek yoğurun. Bu aşamada unu ayarlayabilirsiniz. Hamur yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalı. İnce bir bez ile kabı örtüp, ılık bir yerde mayalandırın. Hamur mayalanınca tezgaha biraz un serpin ve oklava ile 1 cm olacak şekilde hamuru acın. Bardak yardımı ile halkalar şeklinde kesin. Tepsiye yağlı kağıt serin ve 30 dk daha mayalandırın. Kızgın yağda önlü arkalı pişirin. Soğumuş donutların ortasında delik açın ve içlerini reçel ile doldurun. Servise hazır. Afiyet olsun.
