‘Project Café East Asia 2026’ raporu, Doğu Asya markalı kahve dükkanı pazarına dair analizi, bölgesel toplam pazarın son 12 ayda outletler açısından %18,4 büyüdüğünü ve 180.268 mağazaya ulaştığını, Çin, Tayland, Endonezya, Vietnam ve Filipinler’in çift haneli outlet büyümesi elde ettiğini ortaya koyuyor.
- Çin’in markalı kahve dükkanı pazarı son 12 ayda %31,5 büyüyerek 87.505 satış noktasına ulaştı ve bir takvim yılında 20.000’den fazla net yeni mağaza ekleyen dünya çapında tek markalı kahve dükkanı pazarı oldu
- Raporda yer alan 18 Doğu Asya markalı kahve dükkanı pazarından 17’si, son 12 ayda net outlet büyümesi ve 11’i çift haneli mağaza büyümesi sağladı
- 29 Doğu Asya markalı kahve zinciri, 1.000’den fazla outlet işletiyor ve bunların 25’i bölge ülkelerinden geliyor
- Ankete katılan Doğu Asya sanayi liderlerinin %71’i son 12 ayda satışlarını artırdığını bildirirken, %68’i ticaret koşullarının gelecek yıl iyileşeceğine inanıyor
Çin markalı kahve dükkanı pazarında hızlı ve şaşırtıcı bir satış büyümesi sağlıyor
Toplam Çin markalı kahve dükkanı pazarı son 12 ayda %31,5 büyüyerek 87.505 mağazaya ulaştı. Bu, ABD’nin neredeyse iki katı ve toplam 180.268 mağazalık Doğu Asya pazarının neredeyse yarısını oluşturuyor. Çin’in olağanüstü büyümesi, bir takvim yılında markalı bir kahve dükkanı pazarının 20.000’den fazla net yeni mağaza eklemesini temsil ediyor.
Outlet büyümesine ülkenin en büyük iki işletmecisi olan Luckin Coffee ve Cotti Coffee öncülük etti; bu şirketler toplamda 12.000’den fazla net yeni mağaza ekledi ve toplam Çin markalı kahve dükkanı pazarının %50’sini oluşturdu.
Çin markalı kahve dükkanı pazarı, özellikle rakipler Luckin ve Cotti arasındaki $1,40 fiyat savaşı gibi değer, promosyonlar ve indirimlerden giderek daha fazla etkileniyor.
Piyasada uygun fiyatlılığa verilen önem, Mixue’s Lucky Cup ve Yum China’s KCOFFEE gibi hızla büyüyen değer odaklı kahve zincirlerinin ortaya çıkmasına da yol açtı.
Bu son derece rekabetçi ticaret ortamı, artık yerli kahve zincirlerinin hakim olduğu bir pazarda birçok uluslararası operatörü yanlış yola yöneltti. Özellikle, eski Çin markalı kahve dükkanı pazar lideri Starbucks, Çin’deki 8.000 mağazalık işinin çoğunluk hissesini Hong Kong merkezli Boyu Capital’e 4 milyar dolarlık bir satış anlaşması ile devir etmeye karar verdi.
Çinli operatörler eşi benzeri görülmemiş içecek yeniliklerini yönlendiriyor
World Coffee Portal tarafından anket yapılan 4.000 Çinli kahve dükkanı tüketicisinin yüzde sekseni en az haftalık sıcak kahve içerken, dörtte biri ise günlük olarak içiyor. Buna rağmen, operatörler giderek soğuk, aromalı ve meyve ile zenginleştirilmiş kahve çeşitleriyle denemeler yapıyor; bu da Çin’i lezzet yeniliği için benzersiz bir test alanı haline getiriyor.
Anket yapılan Çinli kahve tüketicileri, matcha, palmiye şekeri ve hindistancevizini en heyecan verici kahve içecek aroması eklemeleri olarak belirtti. Bu trendi vurgulayan Coconut Latte, 2017’de lansmana çıktığından beri Luckin Coffee’nin amiral gemisi ve en çok satan menü ürünü olmuştur.
Çinli kahve devi haftalık yeni içecekler test ediyor ve bu da jöle ve peynirli latte gibi ürünlere yol açıyor. Benzer şekilde, Yum China’nın değer odaklı kahve zinciri KCOFFEE, Egg Tart Dirty Coffee, KFC esinli Original Recipe Chicken Latte ve köpüklü siyah sirkeli Americano gibi tuhaf ürün yelpazesi piyasaya sürdü.
Doğu Asya kahve zincirleri, tüketicilerin yerli markaları tercih etmesiyle pazar payı kazanıyor
Doğu Asya markalı kahve dükkanı pazarları, ulusal kahve geleneklerine ve birçok işletmecinin espresso bazlı içecekleri günlük tüketim için daha uygun fiyatlı hale getirme çabasına dayanarak kendi kimliklerini geliştirmiştir. Sonuç olarak, bölgedeki birçok markalı kahve dükkanı pazarı, yerel işletmeciler tarafından kültürel ve ticari olarak tanımlanmaya başlanıyor.
Çin’de, tüketicilerin %57’si uluslararası operatörlere göre yerli yetiştirilen kahve zincirlerini tercih ettiklerini belirtti. Bu duygu, yerli kahve zincirlerinin Batılı operatörlerden pazar payı kazanmaya devam ettiği Doğu Asya’da da belirgin.
Endonezya’nın Jinji Jawa, Malezya’nın ZUS Coffee, Filipinli zincir Pickup Coffee ve Vietnam’ın Milano Coffee, son 12 ayda yüzlerce mağaza ekleyerek Starbucks, Dunkin’ ve Costa Coffee gibi köklü ABD ve Avrupa rakiplerinden daha hızlı ölçeklendi.
Tayland’da ise Café Amazon ve PunThai Coffee, son 12 ayda oldukça fazla sayıda yeni mağazaları açtı. Bu dinamikler, menüler, dijital kanallar ve pazarlama stratejilerinde yerelleştirmenin önemini vurgular.
Doğu Asya Sanayi liderleri daha fazla büyüme potansiyeli konusunda neşeleniyor
Ankete katılan sektör liderlerinin çoğunluğu (%71) kendi pazarlarında yıllık satış artışı sağladı, üçte ikisinden fazlası ise mevcut ticaret koşulları hakkında olumlu fikirde. Ayrıca, ankete katılanların %68’i önümüzdeki 12 ayda işlem koşullarının iyileşmesini bekliyor.
WCP, Doğu Asya markalı kahve dükkanı pazarının 2026 sonuna kadar 200.000’i aşan ilk pazar olacağını öngörüyor. Doğu Asya markalı kahve dükkanı pazarının toplam 2030 yılına kadar 263.000 mağazayı aşması ve beş yıllık yıllık büyüme oranının %7,9 olması bekleniyor.
Çin’in 2026’da %20, önümüzdeki beş yılda ise %10,3 satış büyümesi bekleniyor; pazar ise 2030 sonunda 142.500 satış noktasını aşacak. Kamboçya, Endonezya, Malezya, Filipinler ve Vietnam’ın da önümüzdeki 12 ay içinde çift haneli satış noktası artışı kaydetmesi bekleniyor.
Project Café East Asia 2026 bulguları hakkında yorum yapan Allegra Group kurucusu ve CEO’su Jeffrey Young, şöyle dedi: “Doğu Asya kahve zincirinin büyümesi, bu bölgenin küresel kahve endüstrisi için ne kadar önemli bir dünya parçası haline geldiğini gösteriyor. Gerçek bir güç merkezi olan Çin, bir yılda 20.000’den fazla mağaza açarak eşi benzeri görülmemiş ve şaşırtıcı bir büyüme elde etti. Konuştuğumuz sektör kaynakları, genişleme için hâlâ çok daha fazla alan olduğunu ve önümüzdeki on yıllarda tüm bölgenin küresel büyümenin ana itici güc kaynağı olmasını beklediğini belirtiyor. Bu operatörlerin birçoğunun Batı pazarlarına girişini ve ürün teklifleri ile teknoloji kullanımı açısından yaratabilecekleri etkileri izlemek özellikle ilginç olacak. Kesin olan bir şey var: bu değişimin işareti ve küresel kahve pazarı giderek Doğu Asya kavramlarıyla yönlendiriliyor.”
Doğu Asya’nın markalı kahve dükkanı pazarı hakkında. Fotoğraf kredisi: © World Coffee Portal
