Dünya çapında kahve içme oranının arttığı inkar edilemez bir gerçek. Geçtiğimiz 26 yılda küresel kahve tüketimi yüzde 68 oranında artış gösterdi. Fakat kahvenin buralara gelmesini sağlayan çiftçiler pek de kendi üretimlerini içmiyorlar.
Onun yerine kahve bambaşka bir yerden tüketiliyor. 2021 yılında dünya çapındaki tüketimin yüzde 32’sinden Avrupa sorumluydu. Halkının yüzde 74’ünün günlük kahve tükettiği Amerika ise dünyanın en büyük kahve piyasası olmaya devam ediyor.
Kahveyi üreten yerin içmediği durumuna karşılık sadece iki istisna var. Bunlardan biri Brezilya diğeri de Vietnam.
Diğer yandan kahve üreticileri büyüttükleri şeyi satıyorlar. Çoğunluğu kendilerine ayırabilecek pozisyonlarda çalışmıyorlar; çünkü bu onların işi. Gelen her gelir ise geçimlerine ve gelecek yılın hasat masraflarına gidiyor.
Çoğu durumda, yüksek kaliteli kahveler uluslararası alıcılara satılıyor. Bunun nedeni, uluslararası alıcıların çalışan alıcılara göre rekabetçi olmaları ve daha yüksek miktarlarda para ödeyebilme imkânına sahip olmaları.
Ayrıca üreticiler satmak için sadece belli tür kahveleri alabiliyorlar, diğer kahveler yerel marketler için. Genel bir kural olarak 100 puan üzerinden 80 puan üzeri alan bir kahve otomatik olarak başka bir yere sevk ediliyor.
Bu durum, dünyadaki kahve üreticilerini, kahve tüketip keyif alacak değil ama yetiştirip satacak bir pozisyona soktu.
