Modern kahve tüketicisi, çift kahve ekonomisi içinde faaliyet gösterir: evde tüketim ve kafe ritüeli.
Frekans yüksek ve sadık
Ara sıra verilen ikramı unut. Kahve tüketicilerinin neredeyse yarısı her gün veya haftada birkaç kez kafeden alışveriş yapıyor. Birçok kişi için, bu, zamanlarının en tutarlı takdirli harcamasıdır. Bu sıklık, insanların fiyat hakkındaki düşüncelerini değiştirir. Tek bir bardak ucuz görünebilir. Bir hafta ya da bir ay boyunca katlandığında anlamlı hale gelir.
Bu, tüketicilerin fiyatın farkında olmalarını ama fiyat odaklı olmamasını açıklar. Aldıkları şeyin tekrar etmeye değer olduğuna dair güvence istiyorlar.
Ev ve kafe ekosistemi
Kafe hâlâ bir merkez olarak kalsa da, ev, tüketicilerin çoğunluğu için kahve tüketiminin başlıca yeridir. Ancak bu sıfır toplamlı bir oyun değil. Kafe bu arzuyu sağlarken, ev rahatlığı sağlar.
Tüketiciler evden çıktıklarında, veriler seçimlerinin rutinle bağlı olduğunu gösteriyor:
- Kahvenin %19’u evin yakınındaki bir kafeden satın alınıyor, %17’si iş yerinin yakınındaki bir kafeden satın alınıyor.
Bu, tüketicilerin yüksek kalite standartlarına sahip olmalarına rağmen, genellikle öngörülebilir güzergahlarının kolaylığını önceliklendirdikleri anlamına gelir. Buradaki fırsat, kahvenin kalitesinin (ve deneyiminin) sürekli olarak kahvenizi işe gidip gelirken açık tercih veya hafta sonu yerel favori yapmasını sağlamaktır.
Görsel: dikushin/stock.adobe.com
