Abcoffee’nin kurucusu ve CEO’su Abhijeet Anand, geleneksel olarak çay içilen Hindistan’da kahveyi günlük bir alışkanlık haline getirme misyonundadır. Kahve mi? Kaliteyi yüksek ve maliyetleri düşük tutarsanız, gerisi gelecektir.
Onlarca yıldır, dünyanın dört bir yanındaki kahve dükkanları, uygun fiyatlı lüks anlarda ticaret yaparak başarı elde etti. Durgunluklar, bir pandemi ve hatta çatışmalar yoluyla tüketiciler, dar zamanlarda düşük maliyetli hoşgörü satın alımlarını çevreleme eğilimindeydi.
Bu bir fenomen Estée Lauder’den Leonard Lauder, 2001 yılında 9/11 sonrası ekonomik çöküş sırasında ruj satışlarında bir artış fark ettikten sonra ‘ruj etkisini’ icat etti.
Değer odaklı özel kahve zinciri abcoffee’nin kurucusu ve CEO’su Abhijeet Anand’a göre, kahveyi Hindistan’da uygun fiyatlı bir günlük alışkanlık haline getirmek, hem işinin başarısı hem de ülkenin gelişen kahve dükkanı pazarı için çok önemli.
Bugün Mumbai merkezli abCoffee, Hindistan genelinde 78’den fazlası son 50 ay içinde açılan 12 paket servis odaklı lokasyon işletiyor. Bugüne kadar 5.4 milyon dolardan fazla yatırım topladıktan sonra rüzgarı arkasına alan abcoffee (Hintçe’de ‘şimdi’ anlamına gelen ‘ahb’ olarak telaffuz edilir), Hindistan’da uygun fiyatlı özel kahve fırsatını yakalıyor.
“Bombay’daki gayrimenkuller birçok yerde New York kadar pahalı”
Kariyerine petrol ve gaz endüstrisinde başlayan mühendislik mezunu Anand, Romanya’da çalışırken Avrupa kafe kültürünün tadına vardıktan sonra abcoffee’yi kurmak için ilham aldı. Hindistan’a döndükten sonra, kahve dükkanı kültürünün gelişmesi için muazzam bir potansiyel gördü, ancak ulusal ortalama maaşın yılda yaklaşık 4,200 dolar olduğu bir ülkede günlük içecek satın almanın çoğu tüketicinin ulaşamayacağı bir yerde olduğunu fark etti.
Anand sordu;”Beşinci büyük kahve üreticisi ve yedinci en büyük ihracatçıyız. Dünyanın hemen hemen her ülkesine kahve ihracatı yapıyoruz. Peki kahve neden bu kadar pahalı Hindistan?”
Cevabın bir kısmı, 2000’li yılların başında Hindistan’daki içecekleri ABD ve Avrupa’daki mağazalarıyla aynı fiyatla fiyatlandıran Starbucks, Dunkin’ ve Costa Coffee gibi uluslararası kahve zincirlerinin büyümesinde yatıyor.
“Uluslararası zincirler piyasayı çok farklı okuyor – kahve sadece istek ve buluşma günleri içindi. İşte o zaman Hindistan’daki kahve dükkanı pazarının günlük bir yaşam tarzı işi olmadığını fark ettim” diyor.
New York veya Yeni Delhi’de bir kapuçino yaklaşık 4.50 dolara mal olan Anand, tüketim artışının yüksek fiyatlar tarafından kısıtlandığını gördü. “Temelde bir şeyler yanlıştı” diye ekliyor.
Soldan sağa: Versova, Mumbai’de bir abCoffee mağazası; abCoffee Kurucusu Abhijeet Anand | Fotoğraf kredisi: abCoffee
Hindistan’da yetiştirilen özel kalitede kahve tedarik etmeye odaklanan abcoffee’nin içecekleri normal bir espresso için 77 Rs’den (0.88 $) başlarken, standart bir kapuçino 97 Rs’den (1.20 $) başlıyor.
Küçük formatlı operatör, kahveyi yurt içinde Karnataka’nın Shrirangla ve Barbara mülklerinden tedarik ederek düşük fiyat noktasını koruyor.
“‘Tavuk ve yumurta’ sorunu basitti: İnsanlar çok pahalı olduğu için her gün kahve tüketmiyordu ve kafeler fiyatlarını düşürmüyordu. Bombay’daki gayrimenkuller birçok yerde New York kadar pahalı ama gelir dağılımı çok farklı” diyor Anand.
Hindistan’ın kahve pazarı, küresel olarak artan yeşil kahve maliyetinden hiçbir şekilde muaf değil ve Anand, Hint kahvesinin fiyatının son iki yılda iki katına çıktığını söylüyor. Bununla birlikte, artan maliyetlere rağmen, abcoffee son üç yılda fiyatları sadece %5 artırdı. Aslında Anand, zincirin 78 satış noktasının kümülatif olarak %20’nin üzerinde pozitif FAVÖK ürettiğini söylüyor.
Anand’a göre Hindistan’da günlük kahve tüketiminin önündeki engellerin kaldırılması, maliyetleri düşük tutmak ve işlemleri sorunsuz hale getirmek anlamına geliyor. Ortalama 40 metrekarelik küçük ayak izine sahip mağazalar, özellikle premium lokasyonlarda genel giderleri azaltır. Nisan 2025’te aboffee, Delhi’nin tarihi Cannuaght Place ve Mumbai’nin Bandra bölgesinde piyasaya sürülen Hole in the Wall kendi kendine sipariş konseptiyle bu yaklaşımı daha da ileri götürdü.
Mumbai’nin One BKC ticari kompleksinde bir abCoffee arabası | Fotoğraf kredisi: abCoffee
Gençlere hizmet edilmeli
Peki Hindistan’da uygun fiyatlı kahve tüketimini sağlayan tüketiciler kimler? Anand, “Tüketicilerimin yüzde ellisi 25 yaşın altındaki Z kuşağından oluşuyor” diyor. Bu, ebeveynlerinin aksine, Hindistan’ın yeni keşfedilen kahve geleneklerine dalmış bir demografi. “Genç tüketiciler önce çay değil; Önce kahveyi seviyorlar çünkü onu istek uyandıran ve küresel bir yaşam tarzının parçası olarak görüyorlar.”
Ve bu kahve yerlileri aynı zamanda dijital yerlilerdir ve abcoffee’deki işlemlerin %47’si uygulaması aracılığıyla yapılmıştır. Hizmet hızına ve marka sadakatini artırmaya odaklanan dijital bir ekosistem geliştiren bir paket kahve zinciri olan abCoffee, bir yıl önce şu anda işlemlerin %23’ünü oluşturan ilk mağaza içi aboneliğini başlattı.
899 Rs (10 $) karşılığında Signature aboneleri, zincirin temel kahve menüsünden ayda on kahve alıyor. Prime katmanı, menüdeki herhangi bir şeyden on içecek sunan 1,399 Rs’ye (16 $) mal oluyor ve 1,999 Rs Limitless katmanı, tüm menüden ayda 20 içecek sunuyor.
Anand için her şey Hintli tüketiciler arasında günlük kahve ritüellerini güçlendirmekle ilgili. “Kahve alışkanlık haline gelmezse Hindistan gibi bir pazarda yeterli tüketiminiz olmaz. Bu nedenle, daha fazla insanın eline daha fazla fincan kahve almanız gerekiyor.”
Çin’in yerli kahve zincirlerinin birçoğunun uluslararası rekabeti geride bırakması gibi, Hindistan’ın yerli işletmecilerinin popülaritesi de son beş yılda patlama yaşadı. Hatta bazıları uluslararası genişlemeyi araştırıyor, ancak Anand için evde hala birçok fırsat var.
“Delhi, Mumbai ve Bangalore hâlâ kahve tüketiminin çoğunluğunu oluşturuyor. Bununla birlikte, yeni sıcak noktalar yaklaşmakta olan ikinci kademe şehirlerdir – Lucknow, Ahmedabad, Indore ve Pune inanılmaz derecede iyi durumda” diyor.
Ve Anand, abcoffee için yüksek bir ölçüt belirledi: “Hindistan’da binden fazla satış noktamız olana kadar uluslararası genişlemeyi düşünmüyoruz. Bu bir istek ama şu anda Hindistan pazarında hâlâ pek çok fırsat var.” diyor.
abCoffee Mumbai’deki One World Center’da | Fotoğraf kredisi: abCoffee
