Malzemeler
Tabanı için
- 200 g yulaflı bisküvi
- 70 g eritilmiş tereyağı
Cheesecake katmanı için
- 400 g labne peyniri
- 200 ml krema
- 1/2 su bardağı şeker
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı matcha tozu
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Servis için
- 1 top mango sorbe
- Pudra şekeri
- Taze nane
- İsteğe göre minik kurabiyeler
Hazırlanışı
- Taban: Bisküvileri un haline getirip eritilmiş tereyağıyla karıştırın. Kare bir kalıba bastırarak yerleştirin ve buzdolabında dinlendirin.
- Krema: Labne, krema ve şekeri pürüzsüz olana kadar çırpın. Yumurtaları tek tek ekleyin. Matcha, nişasta ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpın.
- Pişirme: Karışımı bisküvi tabanının üzerine dökün. 160°C’de 45–50 dakika, çatlamadan pişecek şekilde kontrollü bir şekilde pişirin.
- Soğutma: Fırından çıkınca oda sıcaklığında dinlendirin, ardından buzdolabında en az 3 saat bekletin.
- Sunum: Dilimlediğiniz cheesecake’i tabağa alın. Yanına bir top mango sorbe koyun, üzerine nane yaprağı ve hafif pudra şekeri serpiştirin. Afiyet olsun.
