Kahve tutkunlarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kahveli pasta, yumuşacık keki, kremsi dokusu ve yoğun kahve aromasıyla günün her anına eşlik edebilecek özel bir tatlıdır. Üzerindeki kahve çekirdekleri ise hem şıklık hem de aroma açısından pastaya son dokunuşu yapar.
MALZEMELER
Kek için:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Kahveli krema için:
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı granül kahve (veya 1 shot espresso)
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Süsleme için:
- Bütün kahve çekirdekleri
- Eritilmiş bitter çikolata
YAPILIŞI
- Keki hazırlayın: Yumurta ve şekeri mikserle beyazlaşıp kabarana kadar çırpın. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin. Yağlı kağıt serili kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 20–25 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
- Kremayı yapın: Süt, un, nişasta, şeker ve kahveyi tencerede karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra tereyağı ve vanilini ekleyin, soğumaya bırakın.
- Katmanları oluşturun: Keki ortadan ikiye kesin. İlk kata kremayı sürün, ikinci katı yerleştirip tekrar krema ile kaplayın.
- Süsleyin: Üzerine eritilmiş bitter çikolata ile desenler yapın ve kahve çekirdekleri serpiştirin.
- Buzdolabında birkaç saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
