Malzemeler:
- 3 adet orta boy havuç (rendelenmiş)
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Yarım çay kaşığı muskat (opsiyonel)
- Yarım çay kaşığı zencefil (opsiyonel)
- Bir tutam tuz
Krema (Frosting) için:
- 200 g labne veya krem peynir
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
- Birkaç damla vanilya özütü
Yapılışı:
İlk olarak yumurtaları ve şekeri derin bir kapta mikserle çırpın. Sıvı yağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Un, kabartma tozu, vanilin, tarçın ve diğer baharatları eleyerek karışıma ekleyin. Rendelenmiş havuçları da ilave ederek spatula ile karıştırın. Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün ve 170°C’de yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kek soğuduktan sonra üzerine krem peynirli frosting’i sürün. Dilersen yıldız anason veya ceviz ile süsleyebilirsiniz.
