Ulusal Kahve Birliği’nin (NCA) en son tüketici eğilimleri raporuna göre, Amerika Birleşik Devletleri’ndeki yaz sıcaklıklıklarında soğuk kahve, şişelenmiş su ve soda tüketiminin artmasına neden oldu.
Kahve endüstrisi ticaret örgütü tarafından her yıl yayınlanan iki rapordan biri olan 2025 sonbahar Ulusal Kahve Veri Trendleri (NCDT) raporu, Amerikalıların %66’sının son bir gün içinde kahve içtiğini bildirdiğini gösterdi ve bu grubun 2025 bahar raporuyla aynı seviyede.
Bu iki rapor arasında, geçmiş gün şişelenmiş su tüketimi %69’ten %64 oranına ve NCA bunu yaz araştırması döneminde devam eden yüksek sıcaklıklara bağladı.
Genel olarak çalışma, soğuk demlemelerin, buzlu/dondurulmuş kahve içeceklerinin, içmeye hazır kahve içeceklerinin, mevsimlik içeceklerin ve arabaya servisin rahatlığı da dahil olmak üzere tüketiciler arasında ortaya çıkan birçok eğilimi güçlendiriyor.
NCDT, 1950’den beri ABD kahve tüketimini takip ediyor. 2025 sonbahar raporu, yaş, cinsiyet, bölge ve etnik köken kotaları ile 1.862 ABD’li yetişkinden oluşan ulusal temsili bir örneklem arasında Haziran ortasında yapılan anketlerin ardından geldi.
NCA, rapor paketinin bir parçası olarak üyelere 550 dolara veya üye olmayanlara bağımsız bir rapor olarak 1,499 dolara satıyor.
DCN ile paylaşılan bir önizlemeye göre rapordan çıkarılacak sonuçlardan birkaç tanesi şöyle:
Mevsimsel Tercihler
- Soğuk şeyler: Amerikalıların %32’si geçen hafta içinde soğuk demleme, dondurulmuş/harmanlanmış veya nitro içtikler söyledi. Bunlar arasında soğuk demleme (%21), dondurulmuş/harmanlanmış (%19) ve nitro (%6) en popüler olanlardı.
- Uzmanlık güçlü kalıyor: %57’si geçen hafta özel kahve içtiklerini söyledi ve bu da 2023’te yüksek bir seviyeye ulaştı. 18-24 yaş arası gençlerin %46’sı son bir gün içinde özel bir kahve içtiklerini söyleyerek genç yetişkinler bu eğilime öncülük ediyor.
- Su ve soda toparlandı: Şişelenmiş su tüketimi geçtiğimiz gün içinde %69’a, soda ise son beş yılın en yüksek seviyesi olan %46’ya yükseldi.
Kim Neyi Nerede İçiyor
- Ortalama alım: Kahve içenler günde 2.8 fincan bildirdi.
- Evde sabahlar: Geçmiş gün kahve içenlerin %85’i kahvaltıda kahve içti. Geçmiş gün içenlerin %82’si evde kahve içerken, %36’sı hareket halindeyken kahve içti.
- Güney’in Höpürdeti: Geçmiş gün görülme sıklığı en yüksek Güney’de (%69) görüldü ve Batı’yı (%68), Ortabatı’yı (%63) ve Kuzeydoğu’yu (%61) geride bıraktı.
Yöntemler ve Formatlar
- Damlama kahve önde: Otomatik damlama kahve makineleri geçmiş gün hazırlığına öncülük etti (%38), onu tek fincanlık demleme makineleri (%23) izledi. İçmeye hazır (RTD) geçen gün %19’a ulaştı ve hazır ürün %17’de. Espresso makineleri (%11), çekirdekten bardağa (%9) ve soğuk demleme (%6) listeyi tamamlıyor.
- Gerçek Olmayan Buharın Alınması: Raporda, yaz aylarında soğutulmuş seçeneklere ve rahatlığa geçişle uyumlu olan bahar raporuna kıyasla RTD ve soğuk kahve hazırlamaya olan ilginin arttığı belirtiliyor.
