NAB’ın verilerine göre, devam eden yaşam maliyeti baskılarına rağmen, kafe, restoran ve barlardaki harcamalar geçen yıl yüzde 7,6 arttı ve harcamaların her 10 dolarından biri yeme-içme sektörüne yapıldı.
NAB Haziran Ayı Tüketici Harcama Trend Raporu’ndan elde edilen veriler, genel tüketici harcamalarında %1,1’lik bir artış olduğunu, özellikle konaklama sektöründeki güçlü performansın da desteğiyle isteğe bağlı harcamaların %2,4 arttığını gösterdi.
Haziran ayına kadar olan bir yıllık dönemde, konaklama sektörünün tüm alt kategorilerinde harcamalarda artış kaydedildi.
Axil Coffee Roasters’ın kurucusu Dave Makin, verilerin, temel işleri iyi yapmaya kendini adamış mekanlar için iyi bir getiri olduğunu gösterdiğini söylüyor.
Dave, “İnsanlar zor zamanlarda bile küçük bir ödül isterler. Bu da temel unsurları kusursuz bir şekilde yerine getirmek anlamına geliyor: Birisi oturduğu andan itibaren iyi kahve ve hızlı servis.” diyor.
Ayrıca, özel kokteyl sektörünün büyümesinin de fırsatlar yarattığını ekliyor.
Dave, “Mont Blanc’lar, ezilmiş avokadodan beri gördüğümüz en büyük şey,” diyor.
“Uygun fiyatlı lüks fikrine hitap ediyor. Müşteriler ne için ödeme yaptıklarını anlıyorlar ve tekrar tekrar geliyorlar.”
“Bütçeler daralsa bile, insanlar hâlâ kafe ve restoranlara yer buluyorlar. Gördüğümüz şey, daha seçici bir harcama anlayışı ve hızlı hareket eden işletmelerin kazanan taraf olması.” diyor.
Yazı : Daniel Woods
Görsel: maxbelchenko/stock.adobe.com
