Malzemeler:
1,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1,5 çay bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1,5 çay bardağı sıvı yağ
1,5 çay bardağı süt
1 paket vanilya
Islatmak için:
Yarım su bardağı süt
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı instant (granür)
kahve
Kreması için:
2,5 su bardağı süt
(buzdolabında soğutulmuş)
200 gr labne peyniri
Üzerini süslemek için:
1 yemek kaşığı kakao
Yapılışı:
Öncelikle kâğıt muffin kalıplarını fırın tepsisine sıralayın. Fırını 170 dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın. Hamuru hazırlamak için un, nişasta, kakao ve kabartma tozunu karıştırıp bir kaba eleyin. Toz şeker, yumurta, sıvı yağ, süt ve şekerli vanilini bir çırpma kabına alın ve mikserle 2 dakika çırpın. Üzerine un karışımını ilave edin ve düşük devirde kısa bir süre çırpın. Hazırladığınız hamuru muffin kalıplarına paylaştırın ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Yarım su bardağı sütün içine toz şeker ve kahveyi ilave edin. İyice karıştırın ve muffinleri ıslatın. Kremayı hazırlamak için 2,5 su bardağı soğuk sütü çırpma kabına alın ve üzerine labne peyniri ilave edin. Mikserle önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 3 dakika çırpın. Krema sıkma torbasına doldurun ve muffinlerin üzerine şekilli olarak sıkın. Buzdolabında 2 saat bekletin. Cupcake’lerin üzerine kakaoyu serpin ve servis yapın. Afiyet olsun.
