ABD kahve zinciri, büyüklüğünü artırmak için Birleşik Krallık’ta yeni bir üst düzey pasta ve pastane menüsü sundu
Starbucks, büyüyen fırıncılık segmentinde daha fazla yer edinmek amacıyla Birleşik Krallık mağazalarında yeni bir premium gıda serisi başlattı.
ABD kahve zinciri, 2025 sonunda İngiltere’de Signature Bakery Collection’ını denedi ve olumlu müşteri tepkisi ve güçlü satışların ardından şimdi 1.400 mağazasında ürün yelpazesini yayıyor.
Yeni Pistachio Scroll ve Ahududu Reçel & Custard Donut ürünlerini içeren menü, fırın çeşitlerinin Starbucks’ın mağaza içi deneyimindeki rolünü güçlendirmeye odaklanıyor.
Kahve zinciri bir basın açıklamasında; “Müşterilerin, içecek siparişlerini tamamlayan ve genel kahve evi deneyimlerini yükselten yüksek kaliteli fırın seçenekleri aradıklarını biliyoruz. Yeni lezzet odaklı yenilikler, geliştirilmiş klasikler ve gelişmiş mağaza içi sunumu sunarak, Signature Bakery Koleksiyonu koleksiyonumuza daha düşünülmüş ve premium bir his katıyor,” dedi Starbucks UK Gıda Kategorisi ve Dönüşüm Kıdemli Müdürü Teresa Kremer.
Starbucks, daha kaliteli fırın ürünlerine yaptığı yatırımın, değer bilincine sahip kahve dükkanı tüketicilerinin ilgisini çekmesini umuyor olacak. Geçen yıl World Coffee Portal tarafından sorgulanan Birleşik Krallık tüketicilerinin sadece %18’i, kahve dükkanlarındaki mevcut yiyecek sunumunun paraya karşılığını iyi bir şekilde temsil ettiğine inanıyor.
Ancak bu, müşterilerin daha uygun fiyatlı yiyecek seçenekleri aradığı anlamına gelmez; son kahve dükkanı ziyaretlerinde sipariş verenlerin %12’si şımartma motivasyonuyla hareket ediyor.
Project Café UK 2026’ya göre, geçen yıl Birleşik Krallık kahve dükkanlarında yiyecek ve içecek alımlarına yapılan toplam ortalama harcama £8,56 ($11,47) idi.
Starbucks’ın yeni fırın ürün yelpazesi 3,60 £’dan (4,83 $) başlıyor; Pistachio Scroll ise en yüksek fiyatlı ürün olarak 4,50 £ (6,00 $) fiyatında. Lansmanda ayrıca kahve zincirinin popüler Triple Chocolate Brownies and Cinnamon Buns için yeni tarifler ve Victoria Sponge and Carrot Cake’in geri dönüşü yer alıyor.
Premium fırınlar, 6,8 milyar £ değerindeki İngiltere markalı kahve dükkanı pazarının temel direkleri haline geldi – segment liderleri Gail’s ve Cornish Bakery, geçen yıl Birleşik Krallık’ta en hızlı büyüyen operatörler arasındaydı; tesislerini sırasıyla %20 ve %9,5 oranında büyüterek 188 ve 70 mağazaya ulaştı.
Starbucks’ın yüksek biletli premium fırıncılık segmentine odaklanması, Birleşik Krallık’ta lüks fırın ve pastane ürünlerine olan talebin artmasıyla aynı zamanda gerçekleşiyor. Londra’nın Covent Garden’ında, Paris etkili yeni kafe Copains, çikolata ekleyerini £11.90 ($15.98) fiyatında, Poached Vanilla Rhubarb Danish ise East East East mağazasında £7.95 ($10.67) fiyatındadır. The Berkeley otelindeki Cedric Grolet’in premium fırın ürünlerinin üst sınırı 25 £ (33,50 $) fiyatındadır.
Starbucks’ın fiyatları bu kadar yüksek belirlemesi pek olası değil. Ancak, Birleşik Krallık’ın en büyük kahve zinciri olma hedefi, daha fazla etkinlik ve fiyat puanları için marka olma stratejisinden fayda sağlayacak.
Starbucks’ın Ahududu Reçeli ve Muhallebi Çöreği | Fotoğraf: Starbucks
