Protein takviyeli kahve, Amerikan kahve endüstrisini kasıp kavuran en son trendlerden biridir ve proffee, sosyal medyada ivme kazanan sağlıklı yaşam ve fonksiyonel içecekler şemsiyesi altında yer almaktadır.
Sağlık bilincine sahip kişiler ve fitness tutkunları arasında popüler olan füzyon içeceği, kahvenin enerji verici etkilerinin ve tadını çıkarırken protein alımını artırmanın uygun bir yolu olarak pazarlanmakta. Geçtiğimiz yıl Starbucks, Peet’s Coffee ve Dutch Bros, Amerika Birleşik Devletleri’ndeki mekanlarında proteinli kahve çeşitlerini piyasaya sürerken, içmeye hazır üreticiler de bu trendi benimsedi.
Ancak uluslararası kafelerde daha geniş bir alım olacak mı? Peet’s Coffee’de Perakende Ürün Pazarlama & AFH Başkanı Filipa Aguiar Loureiro, proffee gibi yeni ürünlerin, büyük ölçüde Z kuşağı tüketicileri tarafından popüler hale getirilen ve trendler tarafından yönlendirilen küresel kahve endüstrisinin mevcut iklimini yansıttığını söylüyor.
Bu yıl Peet’s Coffee, proteinle zenginleştirilmiş latteler, bağışıklığı güçlendiren gazlı içecekler ve hindistancevizi-su bazlı seçeneklerden oluşan bir Canlılık Menüsü yayınladı. Bob’s Red Mill Whey Protein Tozu ile hazırlanan proffee latte seçenekleri arasında vanilya, altın ve matcha latte bulunur.
Aguiar Loureiro, “Menü, olağan kafein takviyesinin ötesine geçen fonksiyonel kahveye yönelik artan talepten doğdu. Proteinli kahve gibi trendler sosyal medyada yükselişe geçtikçe, tüketicilerin günlük ritüellerinden daha fazlasını elde etmek istedikleri açık.” diyor.
Peet’in araştırma ekibi, Z kuşağı ve Y kuşağı müşterilerinin istekleri ile fonksiyonel ürünleri arasında güçlü bir bağlantı tespit etti. Proteinle zenginleştirilmiş lattelerin iki tüketici grubu arasında popüler olduğu ve markayla etkileşimi artırdığı görüldü.
“Sunulan protein aromaları arasında vanilya genel olarak en yüksek satışları sağlarken, matcha Z kuşağının en fazla katılımını sağladı. 2026’ya baktığımızda, satışları güçlendirmek ve bu formatın cazibesini daha da artırmak için açık bir fırsat görüyoruz” diyor.
Sosyal medyanın ana kullanıcıları genç nesiller olduğundan, Instagram ve TikTok gibi platformları kullanmak Peet’s’in hedef kitlesine ulaşmasında önemli bir yol.
Aguiar Loureiro, “Sosyal medya, tüketiciler demlemelerini artırmanın yaratıcı yollarını paylaştıkça, proteinli kahve gibi işlevsel favorilerin ivme kazandığı yerler. Bu viral anlar, insanların günlük fincanlarından beklentilerini yeniden şekillendiriyor. Bu değişimi, bu trendleri hayata geçirmek, diyetisyen ve tarif yaratıcısı Sammi Brondo ile birlikte çalışarak fonksiyonel odaklı yudumların günlük rutinlere nasıl dahil edileceğine dair ipuçları sunmak için bir fırsat olarak gördük.” diyor.
Her ne kadar çevrimiçi popülerlik Peet’s için yüz yüze satışlara dönüşmüş olsa da, proffee çılgınlığı henüz markanın istikrarlı kahve seçeneklerinden biri olarak kendisini sağlamlaştırmadı. Geleneksel espresso bazlı içecekler, müşteriler arasında en popüler seçenekler olmaya devam ediyor.
Aguiar Loureiro, “Bu işlevsel teklifler ilgi kazanırken, temel espresso içeceklerimizle karşılaştırıldığında niş olmaya devam ediyor ve henüz daha geniş pazarda ana akım değiller. Bununla birlikte, geleneksel menümüzü yaygınlaştırmadan, satışları artırmada son derece tamamlayıcı olduklarını gördük. Aslında, temel espresso tariflerimiz, proteinli latte’lerin öne çıktığı dönemde büyüme yaşadı.” diyor.
Bu yeni fonksiyonel kafe içecekleri liginin yanı sıra, yerleşik içmeye hazır (RTD) proteinli kahve seçeneklerinin de popülaritesi arttı. Starbucks, Brust ve Quest gibi şirketler, meşgul ve sağlık bilincine sahip bireyler için içecek olarak pazarlanan yeni ürünler piyasaya sürdü.
Ancak, kahveye olan bu ilgi yeni değil. Mintel tarafından 2018 yılında yapılan bir araştırmaya göre, ABD’li RTD kahve tüketicileri, antioksidanlar (yüzde 47), beyin sağlığını artıran bileşenler (yüzde 40), anti-inflamatuar maddeler içeren (yüzde 35) veya probiyotik eklenmiş (yüzde 30) seçenekler istedi. Dahası, ankete katılanların üçte biri (yüzde 35) ilave protein içeren kahve ürünleriyle ilgileniyordu. Peet’s Coffee’s, sağlık ve sağlıklı yaşam alanının ileriye dönük olarak tüketici davranışının temel bir bileşeni haline gelmesini bekliyor.
Önümüzdeki iki ila üç yıl içinde kahve ve sağlıklı yaşam trendinin ivme kazanmaya devam edeceğine inanılıyor. Aguiar Loureiro, protein, C ve D vitaminleri ve hindistancevizi suyu gibi fonksiyonel bileşenlerde daha fazla yenilik görmeyi beklediklerini söylüyor.
“Sağlık ve sağlıklı yaşam, tüketicilerin özel kahveyi deneyimleme biçiminin hızla temelini oluşturuyor ve bu ivme yavaşlamıyor. İnsanlar artık sadece kafein peşinde koşmuyorlar: bağışıklık sağlığından sürekli enerjiye kadar genel yaşam tarzlarını destekleyen içecekler arıyorlar.” diyor.
Yazı: Georgia Smith
Proffee trendi Instagram ve TikTok gibi sosyal medya platformlarında yükselişe geçti. Resim: Peet’in Kahvesi
