Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- ½ su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı kuru üzüm
Yapılışı:
- Yumurta ve şekeri mikserle beyazlayana kadar çırpın.
- Süt ve eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini harmanlayın, ardından sıvı karışıma ekleyin.
- Karışımı yağlanmış kalıba dökün.
- Üzerine bolca rendelenmiş peynir serpin, kuru üzümleri yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 170°C fırında 35-40 dakika pişirin.
- Ilındıktan sonra dilimleyip servis edin.
Kahve Eşleşmesi:
Bu kek, özellikle orta kavrum bir Kenya kahvesi ya da Etiyopya yıkanmış kahvesi ile harika uyum sağlar. Peynirin tuzlu dokusu ve kuru üzümün tatlılığı, meyvemsi asiditesi yüksek kahvelerle mükemmel bir denge yakalar.
