Kahve içerken çoğu zaman yanına güzel bir lezzetin de eşlik etmesini isteriz. Hatta bu lezzetlerin peşine düşer, yapıldığı dükkânda kahveyle birlikte yer ve alırız. Kahve yanı özel lezzetlerin peşine düşeceğiniz mekanlarından biri de Bağdat Caddesi’nde.
İstanbul’un alışverişten yeme-içmeye kadar uzanan ve geniş bir yelpazeye hitap eden iki önemli prestijli caddesi vardır. Bunlarından biri her şeye rağmen İstikal Caddesi, bir diğeri de şehrin Anadolu Yakası tarafında kalan Bağdat Caddesi. Bilenleriniz bilir, Bağdat Caddesi, cadde olarak Kadıköy Kızıltoprak’tan başlayıp Maltetepe Cevizli sınırlarında son bulur ve İstanbul’un en uzun caddesidir. Ama şehir ve bölge insanının “Cadde” diye adlandırdıkları, alışveriş ve yeme-içmenin kalbinin attığı, sosyal yaşamın Bağdat Caddesi ise Suadiye ile Çiftehavuzlar arası kalır; hatta sınırı daha da daraltmak gerekirse Şaşkınbakkal ve Caddebostan bölgesi, Bağdat Caddesi’nin tam kalbidir.
Bağdat Caddesi, tıpkı İstiklal Caddesi gibi bir dönem kendi haline bırakılsa da son yıllarda yeniden canlanmaya başladı. Açılan birbirinden farklı ve nitelikli yeme-içme mekanları Cadde’ye olan ilginin artmasına neden olan başlıca etkenlerden. Bu yeme-içme mekanlarından bir de kahveye eşlik eden özel tatlarıyla Caddebostan tarafındaki Comfy Brunch & Bakery.
Rahat ve konforlu mekân, temiz yiyecekler: Comfy Brunch & Bakery
Comfy, İngilizce rahat ve konforlu anlamına gelen comfortable’ın kısaltılmış hali. Aylin Çıkrıkçıoğlu tarafından 2019 Aralık ayında rahat, komforlu, uzun süre oturulabilen ve bununla birlikte temiz yiyecekler mottosuyla kurulunan mekân, açıldığı günden bugüne yoğun ilgi görüyor.
Aylin Çıkrıkçıoğlu, eski bir bankacı. Bankacılık sonrası İstanbul Beykoz tarafında açtığı pastaneyle uzun yıllar önce yeme-içme sektörüne adım atmış. 15 yıldır işlettiği pastanesinden sonra da soluğu Caddebostan’da almış. Comfy Brunch & Bakery’de kendisine ablası ve arkadaşı da eşlik ediyor. Aylin Hanım Comfy’de hem işletmeci hem şef hem de marka yüzü sıfatlarıyla bulunuyor. Mekânın menüsünde gün boyu taze ekmek, ekmek üstü lezzetler, kahvaltı çeşitleri, tatlı-tuzlu ürünlerle kahve ve diğer içecekler yer alıyor.
Comfy Brunch & Bakery’de gün mis gibi ekmeklerle başlıyor
Comfy Brunch & Bakery, güne birbirinden leziz ekşi mayalı ekmekler ve ekmek üstü kahvaltılarla başlıyor. Ekmek menüsünde % 100 tam buğday ekmeği, zeytinli-kekikli ekmek, kuru domatesli-biberiyeli ekmek, bol tahllı ekmek, cevizli köy ekmeği, esmer köy ekmeği, % 100 çavdar ekmeği, % 100 karabuğday ekmeği, % 100 karakılçık ekmeği, % 100 siyez ekmeği, % 100 kavılca ekmeği, francala ve tost ekmeği yer alıyor. Bu ekmeklerin bazıları belli günlerde çıkarken, tüm çeşitlerde endüstriyel un kullanılmıyor. Ayrıca kahvaltıda ekşi mayalı ekmekerden yapılan ve sadece kahvaltıda değil günün her öğünü tüketebileceğiniz, İstanbul’un eski semtlerinden adını alan ekmek üstü lezzetler de var: Riva; avokado ezmesi, mozarella, kekik yağında marine edilmiş cherry domates, zeytin dilimleri. Emirgan; iki poşe yumurta, haşhaşlı krem peynir, karamelize soğan, roka ve daha nice ekmek üstü çeşitler.
Kahvaltı sadece ekmek üstü lezzetlerle sınırlı değil. Aynı zamanda omlet çeşitleri ve tost çeşitleri, menemen, pancake, krep, granola ve yulaz ezmesi gibi farklı kahvaltı seçenekleri de menüde bulunuyor.
Ekler ve diğerleri
Comfy Brunch & Bakery’in adının duyulmasının nedenlerinden biri de klasik ekler tarifi dışında yaptıkları büyük ekleri. Fark yarattıkları büyük eklerin içinde nefis bir pastacı kreması yer alırken, yumuşak ekler hamuru ve özel Belçika çikolasından yaptıkları sosuyla kahvenin yanında muhteşem bir eşlikçi ortaya çıkıyor.
Mekânın fırınından ekler dışında kahve yanında tüketebileceğiniz San Sebastian cheesecake, mozaik pasta, elmalı tart, çikolatalı karamelli pasta, çilekli/şeftalili charlotte pasta, brownie cupcake, banana bread ve cookie gibi tatlılarla kiş ve dereotlu/karamelize soğanlı/galeta unlu peynirli/siyez unlu poğaça çeşitleri gibi tuzlu ürünler de çıkıyor.
Glutensiz, laktozsuz ve şekersiz lezzetler
Comfy Brunch & Bakery, glutensiz, laktozsuz ve şekersiz beslenenleri de unutmamış ve hurmalı kekten kinoalı keke, tahinli kurabiyeden chia hurma toplarına, Comfy enerji bardan hurmalı keçiboynuzu unlu kurabiyeye kadar lezzetli tatlara da imza atmış.
Kahvelerde de başarılı
Comfy, birbirinden leziz kahve yanı lezzetlere imza atarken iyi bir kahve servis etmeyi de ihmal etmemiş. Her ne kadar bir kahve mekânı iddiaları olmasa da kahve piyasasının önemli isimlerden tedarik ettikleri nitelikli Arabica çekirdeklerinden yapılan kahveleriyle damaklara güzel bir tat bırakıyorlar.
Hem damağa hem de göze hitap eden bir mekân
Mekânın diğer özelliklerinden biri de huzur veren mimarisi. Aylin Hanım’ın önerisiyle yapan mimari çalışma oldukça kendine has. Duvar süslemeleri, dekoratif eşyaları, koltukları, masaları ve servis takımlarıyla diğer benzer mekanlar içinde fark yaratıyor.
Comfy Brunch & Bakery, ekmekleri, kahve yanını lezzetleri, iç mimarisi, huzurlu ve rahat ortamı, açık/kapalı alanları ve de bulunduğu konum itibariyle hem damağa hem de göz hitap eden bir mekân.
