YULAFLI KURABİYE
Malzemeler:
225 gr yulaf ezmesi
75 gr hindistancevizi
7 yemek kaşığı bal
1 yumurta
3 yemek kaşığı hindistancevizi yağı
30 gr yaban mersini
Hazırlanışı:
Yulaf ezmesini ve yumurtayı karıştırın. Bal, hindistancevizi ve yağı da ilave edin. En son yaban mersinini de ekleyip yoğurun. Dondurma kaşığıyla şekil verip tepsiye dizin. 180 derecede 10 dakika pişirin.
SAN SEBASTIAN CHEESECAKE
(24 CM’LİK KALIP İÇİN)
Malzemeler:
500 gr krem peynir
300 gr mascarpone peyniri
250 gr şeker
400 gr krema
4 adet yumurta
30 gr un
Hazırlanışı:
Krem peynirini, mascarpone ve şekeri mikser yardımıyla kabartın. Kremayı ilave edip 2 dakika daha çırpın. Ardından yumurtaları ilave edin. En son unu da ilave edip yağlı kâğıt serili çember kalıba dökün. 200 derecede 30 dakika pişirin.
CREME BRULEE
Malzemeler:
125 ml süt
375 ml krema
100 gr şeker
5 adet yumurta
Vanilya özütü veya vanilin
Hazırlanışı:
Süt, krema ve vanilyayı ocağa alın kaynatın. Yumurta sarısını şekerle birbirine karıştırın. Sütlü karışımı kremalı karışıma ilave edip temperleyin. Kalıplara koymadan önce süzün ve kalıplara doldurun. Kalıpları tepsiye dizin, tepsiye su doldurun. 100-120 derecelik fırında 35 dakika pişirin. 8 saat soğutun, üzerine şeker serpiştirin ve pürmüzle yakın.
