Sadece kahve ile değil, kola, enerji içecekleri gibi ürünlerle de kafein alıyoruz. Peki ne kadar kafein kalbi tehdit eder?
Son yıllarda yüksek oranda kafein içeren enerji içeceklerinin insanları ölüme sürüklediğine yönelik çok sayıda haber okuyoruz. Ancak Atlantic dergisinin haberine göre bilim dünyasında ne kadar kafeinin ‘aşırı doz’ olarak tanımlanacağı konusunda tam bir fikir birliği yok. Aksine kafein tüketiminin yaygın olarak faydalı olduğu düşünülüyor, aslında gerçekten de çoğunlukla öyledir – uyanıklığı, üretkenliği artırır ve hatta ruh haline olumlu katkı verebilir. Yine de kafein tüketiminin rahatsız edici ve muhtemelen sağlıksız bir noktaya ulaştığı bir seviye de mutlaka var. Sorun şu ki, bu noktayı tanımlamak neredeyse imkansız. Kafein rutin olarak gerginlik, sinirlilik, terleme, uykusuzluk ve hızlı kalp atışına yol açabiliyor. Eğer belirtiler hafifse, faydalarına değebilir.
Kafeinizm tehdidi
Ancak uzmanların hemfikir olduğu üzere düzenli olarak çok fazla kafein tüketmenin sağlık üzerinde ciddi etkileri olabilir. Yüksek dozlar – günde bin miligramdan fazla – kafeinizm olarak bilinen bir zehirlenme durumuyla sonuçlanabilir. Belirtiler şiddetli olabilir: Toronto Üniversitesi’nde toksikoloji profesörü David Juurlink, insanların “nöbetler geçirebileceğini ve kalp atışlarında hayatı tehdit eden düzensizlikler olabileceğini” ve bazılarının ölebileceğini söyledi. Juurlink, ”Korkarım bu, kafeinin kirli küçük sırlarından biri” diye konuştu.
Sadece içeceklerden bu kadar kafein almak pek olası değil, ancak yüksek kafeinli ürünlerin artan bulunabilirliği bunu her zamankinden daha olası hale getiriyor. Düzinelerce enerji içeceği benzer miktarlarda kafein içeriyor. Ayrıca kafeinli kahve küpleri, enerji sakızları, marshmallow’lar, nane şekerleri, ice pop’lar ve hatta elektronik sigaralar tehlikeyi artırıyor. Buffalo Üniversitesi’nde kafein kullanımı üzerine çalışan bir profesör olan Jennifer Temple’a göre, bu gıdalar hızlı bir şekilde ve art arda tüketildiğinde, “vücudunuzun size durmanızı söyleyecek zamanı olmadığı için” potansiyel olarak toksik olabilir.
Kaç fincan kahve?
FDA’in önerdiği günlük kafein limiti 400 miligram, yani yaklaşık dört ya da beş fincan kahveye eşdeğer. Hamile veya emziren ya da sağlık durumları veya aldıkları ilaçlarla ilgili endişeleri olan kişiler hariç, çoğu yetişkin için her gün bu kadar tüketmek güvenlik endişesi yaratmıyor. Temple ise, FDA’in günlük önerisinin evrensel bir standart olarak kullanılamayacak “kaba bir kılavuz” olduğunu, çünkü “herkes için güvenli olmadığını” söylüyor. Bir kişi için 237 miligram hastaneye gitmek anlamına gelebilir; bir başkası için bu sadece kahvaltılık olabilir. Juurlink, belirli bir kafein dozunun etkisinin “geçmişteki kullanım alışkanlıklarına ve genetik yapılarına bağlı olarak kişiden kişiye muazzam ölçüde değiştiğini” söyledi.
ABD’de McDonald’s’tan alınan bir Americano 71 miligram kafein içerirken, Starbucks’taki aynı içecek 150 miligram içeriyor. Popüler enerji içeceklerindeki kafein 75-316 miligram arasında değişiyor. Northeastern Üniversitesi’nde gıda politikaları uzmanı olan Darin Detwiler, “Bir nesil önce bu kadar enerji içeceği yoktu” diyerek insanların alkolde olduğu gibi güvenli kafein tüketimini öğrenerek büyümediklerini söyledi.
Çocuklarda risk
Enerji içeceklerinin, kafeinin etkilerine daha açık olan çocuklar arasında popüler olması da endişeleri artırıyor. Temple, içeceklerin yüksek kafeinli olarak etiketlendiğinde çocukların daha fazla içme eğiliminde olduğunu ve kafeinin acı tadını maskelemek için çok miktarda şeker içermelerinin cazibelerini arttırdığını söyledi. Geçen yıl bir çocuğun bir kutu enerji içeceği içtikten sonra kalbi durunca Senatör Chuck Schumer’in FDA’i “göz kamaştırıcı kafein içeriğini” araştırmaya çağırdığı biliniyor.
Kaynak: Oksijen
