Kahve, birçok araştırmaya konu olmuş bir gıda. Bunların birçoğu da kitap haline dönüşmüş. İşte kahve konulu kitaplar.
Kahveniz Nasıl Olsun
Yazar: Beşir Ayvazoğlu
Yayınevi: Kapı Yayınları
Sayfa sayısı: 203
Fiyatı: 28 TL
‘Türk Kahvesinin Kültür Tarihi’ alt başlığını taşıyan bu kitapta yazar Beşir Ayvazoğlu, kültür tarihine derinlikli bir bakış yöneltiyor. Gündelik hayatımızın, dilimizin, meclisimizin en önemli nesnelerinden biri olan kahve, bu kitabın tam ortasında duruyor. Tarihi, kokusu, imgesi ve etrafında oluşan sosyolojsi ve hatta kokusuyla… Kitabı yazma serüvenini kendisinden dinleyelim: “Kahvemden bir yudum aldıktan sonra yazmaya başladım. Habeşistan’dan başlayıp Yemen, Hicaz ve Mısır üzerinden İstanbul’a ulaşan, oradan da bütün dünyayı kuşatacak kollara ayrılan uzun yolda zevkli bir yolculuktu bu. Doğrusu Yemen-İstanbul arasındaki menzillerde fazla oyalanmadım ve İstanbul’dan ayrılan kollara da sapmadım. Çünkü benim asıl derdim, kahvenin istanbul macerasıydı. Zaten kitaba, İstanbul’a kahve getiren ilk gemilerin Şeyhülislâm Ebussuud Efendi tarafından verilen bir fetva üzerine Tophane Limanı’nda batırılmasıyla başlanıyor, oradan geriye dönüşlerle kahvenin İstanbul’a ulaşıncaya kadar yaşadığı macera kısaca anlatıldıktan sonra İstanbul’da yeniden demir atılıyor.”
Sohbetin Bahanesi Kahve
Yazar: Deniz Gürsoy
Yayınevi: Oğlak Yayınları
Sayfa sayısı: 184
Fiyatı: 38 TL
Kahve ile ilgili söylenmiş, nesiller boyu tekrarlanarak günümüze kadar gelmiş en güzel tekerlemedir: “Gönül ne kahve ister ne kahvehane/Gönül ahbab ister kahve bahane”. Yazar Deniz Gürsoy da bu tekerlemeye atıfta bulanarak şunları söylüyor: “Yarım yüzyılı aşan süredir bu dünyada konuğum. Duyduğum bunca tekerleme arasında en çok yukarıdaki beyti severim. Dostluk, arkadaşlık, yarenlik, sohbet, muhabbet gibi keyifli birlikteliklerin içilen kahve etrafında oluştuğunu ne güzel anlatır bu beyit. Kahve bir anda toplumsallığın, sosyal uyumun, doğaya uymanın keyfi oluverir. Ya da tek başına işin içinden çıkamadığımız durumlarda ve zor karar anlarında şaşmaz bir yol gösterici oluverir kahve. Bu defa kahve, tutku ve isyandır yalnızlığımızda”. Sohbetin Bahanesi Kahve, dördüncü baskısını yaptı.
