Barn’ın CEO’su Mohammed Al Zain, World Coffee Portal’a Suudi Arabistan’ın canlı yiyecek ve içecek sahnesinde hızlı büyümeye öncülük etmek, Orta Doğu’daki en gelişmiş kahve kavurma tesislerinden birini inşa etmek ve yeni pazarları keşfetmek için neden doğru zaman olduğunu söylüyor…
İlk mağazasını 1992 yılında açan Barn’s, 2000’li yılların başında uluslararası F&B markalarının akınından çok önce Suudi Arabistan’ın kahve dükkanı pazarında çığır açıyordu. 30 yılı aşkın bir süredir Barn’s, Suudi Arabistan’ın zengin kahve geleneklerine çağdaş bir bakış açısı getiren müthiş bir marka inşa etti.
Bugün, kahve zinciri, 2017’den beri Barn’ın CEO olarak hızlı genişlemesine öncülük eden Mohammed Al Zain tarafından yönetiliyor. Arabaya servis odaklı kahve operatörü, 700’üncü mağazasını Nisan 2024’te açtı, ilk uluslararası mağazasını ertesi ay Bahreyn’de açtı ve kısa süre önce Mısır pazarına girdi. 2030 yılına kadar dünya çapında 1.000 satış noktasına ulaşma gibi iddialı bir hedefle Barn’s, Suudi Arabistan’ın kahve dükkanı patlamasından yararlanmaya devam ediyor, Umman ve Malezya’da piyasaya sürülecek franchise anlaşmalarıyla küresel erişimini daha da genişletiyor.
Kahvenin hayatınızda nasıl bir rolü oldu ve sizi Barn’s’a çeken neydi?
Kahve benim için hayatın iksiri; Beni uyanık tutuyor. Cidde’de büyüyen Barn’s sürekli bir varlıktı ve Suudi Arabistan’ın batı bölgesindeki en iyi kafe seçeneği olmaya devam etti. Markayla olan bu köklü bağ, yüksek kaliteli ve yenilikçi ürünlere olan güçlü bağlılığının yanı sıra, beni Barn’s konusunda tutkulu hale getirdi. Gözlerimin önünde büyüyen bir marka ve bu yolculuğun bir parçası olmaktan gurur duyuyorum.
Barn’s 1992 yılında kuruldu ve Suudi Arabistan’ın kahve dükkanı patlamasında önemli bir rol oynadı, ancak bugün pazarı hangi tüketici eğilimleri şekillendiriyor?
Gerçekten de, son zamanlarda birçok kültürel değişim meydana geldi. Bununla birlikte, bu önemli değişikliklere rağmen Krallığın kimliğine, özgünlüğüne ve değerlerine sadık kaldığını belirtmek önemlidir. Geleneksel Suudi kahvesi hala misafirperverliği simgeleyen ve konukları onurlandıran dallahlarda veya küçük fincanlarda servis edilmektedir.
Şu anda, tüketici tercihleri soğuk ve şekerli içeceklere ve yenilikçi tatlılara doğru kaymış durumda. Barn’s, müşterilerinin zevklerini tatmin etmek ve yaşam yolculuklarında sürekli bir yol arkadaşı olmak için her zaman bu trendlere ayak uydurmayı taahhüt etmiştir. Barn’s, genç nesil için soğuk kafeinli içecekler ve çocuklar için buzlu çikolatalı içecekler sunarken Suudi kahvesini takdir ederek kimliğini ve özgünlüğünü korumaya çalışmaktadır. Böylece Barn’s, çocukluktan yaşlılığa kadar müşterilere eşlik eder.
Barn’s, son 18 ayda 300’den fazla yeni mağaza açtı. İşletme iki günde bir mağaza açmayı nasıl başardı ve bu ivme devam edecek mi?
Bu büyüme, Barn’ın markasını ve franchise ortaklarını destekleme ve geliştirme taahhüdünü yansıtıyor. Markanın gücü, yeniliğe olan bağlılığı ve artan talebin ortasında yüksek kaliteli ürünler sunması, şirketi ve franchise ortaklarını yıllar içinde agresif bir şekilde genişlemeye itti. Bu ivmenin sürdürülebilirliği, ekonomik koşullar, pazar doygunluğu ve rekabet dahil olmak üzere çeşitli faktörlere bağlıdır.
“Barn’s şu anda bölgedeki en büyük ve en gelişmiş kahve kavurma tesisini kurmayı planlıyor”
Krallık’taki mevcut değişiklikler ve gelişmelerle birlikte, bu ivmenin devamını önemli ölçüde destekleyecek bir ekonomik patlamaya doğru ilerlediğimize inanıyorum. Ancak belirli dönemlerde bu ivmeyi yavaşlatabilecek dalgalanmalar olacaktır. Genel olarak, inşallah genişlemenin devam edeceğini öngörüyorum.
Barn’s, arabaya servis ve amiral gemisi satış mağazaları gibi mağaza formatı portföyünü nasıl uyarladı ve en çok satan ürünleriniz hangileri?
Arabaya servis mağazaları ve amiral gemisi mağazalar aracılığıyla müşterilere hizmet verme konusunda 30 yılı aşkın deneyiminden yararlanan Barn’s, kapsamlı bir pazar analizi ve müşteri yolculuğunu ve davranışını yakından inceleyen sürekli bir iyileştirme süreci yürüttü.
Barn’ın en çok satanları arasında birinci sınıf Türk kahvesi, çeşitli buz…
Cidde Kent Meydanı iş parkındaki Barn’ın 700’üncü mağazası | Fotoğraf kredisi: Barn’s
Şu anda kahvenizi nereden temin ediyorsunuz ve kavurma süreciniz hakkında bize daha fazla bilgi verebilir misiniz?
Yeşil çekirdeklerimizi dünyanın çeşitli bölgelerinden, özellikle Latin Amerika ve Afrika’dan tedarik ediyoruz ve yalnızca %100 birinci sınıf arabica çekirdekleri seçiyoruz. Kavurma tesislerimiz yıllık 3.500 ton üretim kapasitesi ile 20.000 metrekarelik bir alanı kaplamaktadır. Stratejik planlarımızın bir parçası olarak, Barn’s şu anda 60.000 metrekarelik bir alana yayılan bölgedeki en büyük ve en gelişmiş kahve kavurma tesisini kurmayı planlıyor. Tesis, artan talebi karşılamak ve genişlememizi desteklemek için Krallığın kilit bölgelerinden birinde yer alacak.
Daha önce 2024’ün sonunda 800 mağazaya ve 2030’a kadar 1.000 mağazaya ulaşma hedefini belirlemiştiniz. Suudi Arabistan’da markalı kahve zincirleri için ne kadar büyüme potansiyeli var?
Hükümetin Yaşam Kalitesi Programı’nın hedeflerinden biri, Suudi Vizyon 2030 hedefleriyle uyumlu olarak milyon kişi başına düşen kafe sayısını artırmaktır. Şu anda Krallık, turistler için bölgedeki en çekici ülkelerden biri ve talebin artması beklendiği için nüfus artışı hem bizim hem de rakiplerimiz için daha fazla genişleme fırsatı sunuyor.
Ayrıca, Vizyonun hedeflerinden biri, tedarikçilerimizi ve ortaklarımızı seçme verimliliğimizi artırmamıza önemli ölçüde yardımcı olan en iyi şirketleri Krallık’a çekmektir. Tüm bu faktörler pazarı daha da açar ve daha fazla fırsat sağlar.
Suudi Arabistan’daki uluslararası veya yerel kahve zincirlerinden en güçlü rekabeti görüyor musunuz?
Her ikisini de eşit derecede rekabetçi olarak görüyorum. Uluslararası şirketler, yılların deneyimini, kapsamlı veri tabanlarını, sermaye gücünü ve yerleşik kaliteyi bir araya getirerek onları zorlu rakipler haline getiriyor. Öte yandan, yerli şirketler, kalite ve uzmanlıkla birlikte yerel pazar ve tüketiciler hakkında daha derin bir anlayışa sahiptir. Bu nedenle, hem uluslararası hem de yerli markalar, her biri benzersiz avantajlara sahip güçlü rakiplerdir.
Barn’s bu yıl ilk iki uluslararası pazarına girdi: Bahreyn ve Mısır. Uluslararası stratejinizde bundan sonraki adımlar nelerdir?
Stratejik hedeflerimizden biri kesinlikle önce çevre bölgelere, ardından Orta Doğu’da daha geniş bir çevreye ve son olarak da dünyanın diğer bölgelerine yayılmaktır. Aslında, Krallık dışına genişleme için birkaç mutabakat zaptı zaten imzalandı. Şu anda talebi karşılamak, uygulamaları incelemek ve öncelikleri belirlemek için uluslararası genişlemeye adanmış kapsamlı bir idari sistem oluşturmaya büyük yatırımlar yapıyoruz.
Kısa bir süre önce Forbes İş Konseyi’nin bir üyesi olarak göreve başladınız. Bu tanınma sizin için ne ifade ediyor ve Barn’s’ı küresel sahnede ilerletmek için platformu nasıl kullanacaksınız?
Seçkin bir gruba katılma onuruna sahip oldum ve bu platformu iki amaç için kullanacağım: başkalarından öğrenmek ve Barn’ın deneyimini dünyayla paylaşmak. Bu ikili yaklaşım, uygulamalarımızı geliştirmemize, diğer iş liderleriyle bağlantı kurmamıza ve Barn’ın başarılarını ve yeniliklerini küresel olarak sergilememize yardımcı olacaktır.
Mohammed Al Zain, CEO, Barn’s | Fotoğraf kredisi: Barn’s
