Brezilya’nın yılda 1,5 milyon torba üreten en büyük üç kahve kooperatifinden biri olan Expocacer’a göre, Birleşik Krallık’taki üst düzey kahve alıcıları 2025’te rejeneratif kahve siparişlerini neredeyse üç katına çıkardı.
Kooperatif, Birleşik Krallık’ın hızla büyüyen 4.8 milyar dolarlık kahve pazarının bir parçası olan bu trendin, rejeneratif kahvenin ülkenin “daha gösterişli kurumsal ve Büyük Teknoloji ofislerinin” yanı sıra Londra’daki üst düzey özel kahve dükkanlarında giderek daha fazla bulunduğunu söylüyor..
Bu aynı zamanda iklim değişikliğinin etkisiyle ortaya çıkan küresel kahve üretiminin azalmasıyla da ilintili.
Expocacer, 2025 yılı için Birleşik Krallık’taki rejeneratif kahve siparişlerinin 2024 sonunda teslim edilen 26 tondan neredeyse üç katına çıkarak 70 metrik tona çıktığını bildirdi. 2025 hasadı için 2026 yılına ilişkin İngiliz kavurmacılarının ön siparişlerinin şimdiden iki katına çıkması bekleniyor.
Kuruluş, Birleşik Krallık pazarındaki bu yeni nişin itici güçlerinden birinin, İngiliz alıcılar için önemli olan ECO sertifikası olduğunu söyledi. Sertifika, üreticilerin yalnızca ESG uygulamalarına uymakla kalmayıp, aynı zamanda alıcılara kahvenin menşei hakkında izlenebilirlik ve bilgi sahibi olmalarını da garanti ettiğini gösteriyor.
Londra’daki Bossa Coffee Company’den Bruna Costa, “Birleşik Krallık kahve pazarı yılda %6’dan fazla bir oranda büyüyor, özel kahve %10’dan fazla büyüme yaşarken, rejeneratif kahve patlama yaşıyor” diyor. Kahve üretimi, ister anlık, ister özel veya yenileyici olsun, Birleşik Krallık’taki yerel talebe ayak uydurmalı, ancak sürdürülebilirlik ve kaliteye olan odağını kaybetmemelidir. Yenileyici kahvenin bu kadar umut verici olmasının nedeni budur çünkü tarlaları kahve ağaçlarının sıraları arasına farklı bitki türleriyle doldurarak, hayati önem taşıyan yaban hayatını ve böcekleri çiftliklere geri getirerek çevresel değişimin etkisini dengelemeye yardımcı olur. Doğaya geri vermek için bir fırsat.” diyor.
Brezilya’daki kahve kooperatifi Expocacer’ın üreticisi AgroBeloni’nin öncülüğünü yaptığı söylenen rejeneratif kahve, tipik olarak kahve ağaçlarının sıraları arasındaki koridorlara beş veya daha fazla farklı bitki türünün dikilmesini içeriyor.
Bu, bitki örtüsü halıları sağlar, ağaçlar için bir savunma oluşturur ve bitkilerden besinleri doğal olarak toprağa geri pompalar. Gübreler de organiktir ve böcekleri, özellikle de arıları korur. Tüm bu faktörlerin daha fazla toprak korumasına ve sağlığına katkıda bulunduğu ve yaban hayatını çektiği söyleniyor.
Expocacer kooperatif başkanı ve yönetici ortağı Fernando Beloni, “Rejeneratif üretim için ilhamımız, 19. yüzyılın başlarında São Paulo ile Rio de Janeiro arasındaki Paraíba Vadisi’nde geleneksel kahve üretiminin başlamasından sonra Campinas bölgesine, ardından Ribeirão Preto’ya, güney Minas Gerais’e ve Cerrado Mineiro’ya göç etmesinden sonra Brezilya’daki kahve çiftçiliğinin tarihinden geldi. Ama neden bu kadar çok değişiklik? Geleneksel tarım, zararlıların veya hastalıkların ortaya çıkmasına veya toprağın tükenmesine yol açarak üretimi artık uygulanabilir hale getirmedi ve çiftçilerin başka bölgelere taşınmasını gerektirdi. Çocuklarımızın ve torunlarımızın burada kalabilmesi için Cerrado Mineiro bölgesinde üretime devam etmek istediğimizden, mahsullerimizin uzun vadede sürdürülebilir olması için yeni tarım uygulamalarını incelemeye ve test etmeye başladık. Yenileyici kahve böyle ortaya çıktı.” diyor.
2024 yılında ESG programı aracılığıyla karbon ayak izini %10 oranında azaltan Expocacer, rejeneratif kahve ayak izini genişletiyor ve şu anda 21.000 futbol sahasına eşdeğer rejeneratif kahve üretimine sahip olmasına rağmen, Birleşik Krallık’taki kahve kavurucuları bu özel kahve türünün “çevresel faydalarını yeni yeni kavramaya başlıyor”.
Expocacer’ın Ticari Direktörü Ítalo Henrique, “Birleşik Krallık pazarının, Almanya, Fransa, İtalya ve İspanya gibi diğer önemli pazarlar için bir trend oluşturarak Avrupa’da rejeneratif kahve tüketimine öncülük etme potansiyeline sahip olduğuna inanıyoruz” diyor.
İngiliz Kahve Birliği’ne göre Birleşik Krallık günde yaklaşık 98 milyon fincan kahve içiyor. On yılın sonuna kadar küresel kahve pazarından daha hızlı büyüyeceği tahmin ediliyor.
Kaynak: Daily Coffee News
Resimler: noizstocker/stock.adobe.com & alice_photo.stock.adobe.com.
