En son USDA tahminlerine göre, El Salvador’un kahve sektörünün 2025/26 pazar yılında mütevazı üretim artışları göstermesi bekleniyor ve bir önceki yıla göre %6,4 artışla 597.000 adet 60 kilogramlık torbaya eşdeğer bir tahmin var.
Artış, sağanak yağışların yoğun meyve düşüşüne ve kalite kaybına neden olduğu zorlu bir 2024/25 hasat sezonunun ardından geldi. İyileşen hava koşullarının önümüzdeki yılki hasadı desteklemesi bekleniyor, ancak altta yatan yapısal sorunlar devam ediyor.
Toplam ihracatın 2025/26’da 583.000 çuvala ulaşacağı tahmin ediliyor ve bir önceki yıl tahmini 578.000 torbadan biraz daha yüksek. Yetiştiriciler, özellikle Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa’ya satışları hızlandırarak yüksek uluslararası fiyatlara yanıt veriyorlar. Ancak düşük kârlılık, yaşlanan kahve ağaçları ve sınırlı finansal erişim sektörün tam toparlanmasını kısıtlamaya devam ediyor.
İç tüketimin, artan turizm ve büyüyen kahve dükkanı kültürünün desteğiyle 316.000 torbaya çıkması bekleniyor. Yine de, 2025/26’da başta Meksika ve Brezilya’dan olmak üzere 260.000’den fazla torbanın ithal edilmesi beklenirken, çözünür ithalat tüketime hakim.
Bu ve diğer tahminler, El Salvador kahve sektörüne ilişkin en son USDA Dış Tarım Servisi yıllık raporunda özetlenmiştir.
İhracat
- 2025/26 için toplam ihracatın, güçlü küresel fiyatlar ve stokların devam eden tasfiyesi nedeniyle 2024/25’te 578.000’den 583.000 torbaya yükseleceği tahmin ediliyor.
- Amerika Birleşik Devletleri, 2024/25’te ihracatın %47’sini (271.660 çanta) oluşturarak en büyük alıcı olmaya devam ediyor.
- Diğer en iyi destinasyonlar arasında Belçika (69.360 çanta), İtalya (39.304), Almanya (25.432), Suudi Arabistan (23.120) ve Japonya (21.964) yer alıyor.
- Özel ve sertifikalı kahveler, özellikle Cup of Excellence gibi uluslararası müzayedelerle ilişkilendirildiğinde önemli fiyat primleri talep ediyor.
- 230’dan fazla çiftlik ve 34 değirmen, Starbucks Cafe Uygulamaları, Fairtrade ve UTZ gibi diğer programların da ülkenin ihracatı arasında öne çıkmasıyla Rainforest Alliance sertifikası aldı.
Üretim ve Yetiştirme Koşulları
- 2025/26 için toplam üretimin bir önceki yıl 561.000’den 597.000 torba olacağı tahmin ediliyor.
- Aralık 2024’te olgunlaşan kirazlara zarar veren ve öğütme kalitesini düşüren aşırı yağışlar nedeniyle 2024/25’te üretim zarar gördü.
- El Salvador’un kahve yetiştirme alanı, şu anda yüksek kahve fiyatlarına rağmen, düşük karlılığı, yaşlanan ağaçları ve sektördeki çiftçi göçünü yansıtan 118.000 hektarda sabit kalıyor.
- El Salvador Hükümeti, sınırlı finansman ve geç fide teslimatlarının etkisini azaltmasına rağmen, 10 hektardan daha az alana sahip küçük toprak sahiplerine odaklanarak bitki dağıtım programlarına devam ediyor.
- Birçok çiftlik, kırsal göç ve yurt içinde inşaat işlerinden kaynaklanan rekabet nedeniyle, özellikle budama, gübreleme ve hasat için ciddi işgücü kıtlığı ile karşı karşıyadır.
İç Tüketim
- Tüketimin bir önceki yıla göre 310.000’den 2025/26’da 316.000 çuvala yükseleceği tahmin ediliyor.
- Bu büyüme, El Salvador’un uluslararası güvenlik derecelendirmelerindeki gelişmelere atfedilen hem yerli hem de uluslararası gezginlerden gelen turizmdeki artışla bağlantılı.
- Tüketimde, tüketilen toplam 316.000 torbanın 275.000’ini oluşturan çözünür kahve hakim olmaya devam ediyor.
- Başlıca çözünür tedarikçiler arasında Meksika, Brezilya, Kolombiya ve Nikaragua bulunmakta. Coscafe ve D’Cafe gibi yerel markalar iç pazarda başı çekiyor.
- Starbucks, McCafé ve Juan Valdez gibi uluslararası markaların yanı sıra Viva Espresso ve The Coffee Cup gibi yerel zincirlerin öncülüğünde kahve dükkanı genişlemesi devam ediyor.
İthalat ve Stoklar
- Toplam kahve ithalatının 2024/25’te 266.000’den 2025/26’da 274.000 çuvala ulaşacağı tahmin ediliyor ve bu da perakende ve gıda hizmeti satış noktalarından gelen daha güçlü talebi yansıtıyor.
- Meksika şu anda en büyük tedarikçi ve 2025/26’da 128.232 torba çözünür kahve sevk etmesi bekleniyor.
- Diğer önemli tedarikçiler arasında Brezilya (87.406), Kolombiya (21.920), Nikaragua (13.152) ve Amerika Birleşik Devletleri (6.850) bulunmaktadır.
- Kavrulmuş kahve ithalatının 12.000 çuvala ulaşması beklenirken, çözünebilir ithalatın 262.000 torba olacağı tahmin ediliyor.
- Çiftçilerin yüksek emtia fiyatlarına tepki olarak satış yapmaya devam etmesiyle, biten stokların 2025/26’da 45.000’den 17.000 çuvala düşmesi bekleniyor.
Politika ve Sektör Desteği
- USDA analizine göre, El Salvador kapsamlı bir ulusal kahve stratejisinden yoksundur ve çoğu destek küçük ölçekli fide ve mantar ilacı dağıtım programlarıyla sınırlıdır.
- Salvador Kahve Derneği’nden kaynaklara göre, yaşlanan çiftlikleri yenilemek için önümüzdeki 10 yıl boyunca yılda yaklaşık 30 milyon yeni yüksek kaliteli, paslanmaya dayanıklı bitkiye ihtiyaç var.
- İşgücü kıtlığı ve yaşlanan ağaçlar üretkenliği engellemeye devam ediyor. Analize göre, üretimdeki her 100.000 kental düşüş için yaklaşık 10.000 kırsal iş kaybediliyor.
- USDA ve Technoserve tarafından desteklenen MOCCA projesi, 5,000 çiftçiye iyileştirilmiş uygulamalar ve kredi garantileri konusunda yardımcı oluyor.
- El Salvador federal hükümeti, kahve sektörü borçlarının yeniden yapılandırılmasını, altyapı yatırımlarını ve pazarlama reformlarını teşvik ediyor, ancak uygulama mali kısıtlamalarla sınırlı kalıyor.
