Ekipman üreticisi Diedrich Roasters, yakın zamanda dört torbalı endüstriyel kavurucusu Diedrich DR-280’in önemli ölçüde geliştirilmiş bir versiyonunu tanıttı; bu, daha büyük ticari kahve operasyonlarına yönelik yeni dört ve altı torbalı makine serisinin bir parçasıdır.
Amerika Birleşik Devletleri’nde üretilen yeni DR-280, şirket materyallerine göre her partide 280 kilogram yeşil kahve kabul ediyor ve saatte 2.156 pound’a kadar üretim sağlıyor. Makine ayrıca yarım partileri işlemek için tasarlanmıştır.
Diedrich, 2003’ten beri hem yerel hem de uluslararası pazarlardaki kavurma tesislerine “dört torbalı” kavurma makineleri üretip teslim etmektedir; bunların birkaçı kızılötesi brüllerle donatılmıştır. Yeni DR-280 ve daha büyük altı torbalı kardeşi DR-360 ile şirket, basınç dengeli bir brönör kutusu ile eşleştirilen daha verimli hava ısıtma ünitelerine yöneldi.
Diedrich Roasters sözcüsü Launtia Taylor yakın zamanda yaptığı açıklamada, bu değişim “daha iyi termal verimlilik, kavurma tamburundaki ataleti kontrol etmek ve brüzer kontrol sisteminin optimal tepkisini sağlamak için tasarlandı.”
Yeniden tasarımın merkezinde, ısı transferini ve verimliliği artırmak amacıyla yeni bir tambur ve hava akışı sistemi yer alıyor. Taylor, güncellenmiş geometri ve kanalların kavurma sırasında daha verimli hava akışını desteklediğini, ayrıca daha düşük hava tedarik sıcaklıklarında konvektif ve iletken ısı üzerinde daha iyi kontrol sağladığını söyledi. Kavurucu yuvası, braz kutusu ve işlem kanalları boyunca geliştirilmiş yalıtım, sistemi stabilize etmeye yardımcı olurken enerji kaybını azaltır.
Kontrol tarafında, DR-280 platformu Allen-Bradley Rockwell mimarisi üzerine inşa edilmiştir; otomasyon ve entegrasyon ise Diedrich’in mühendislik ekibi tarafından kurum içinde yürütülmektedir.
Şirket, yeni kontrol paketinin daha sıkı, daha stabil profil takibi ve mevsimsel sıcaklık dalgalanmalarını veya kavurma vardiyasının ilk ile son partileri arasındaki farkları dengeleme yeteneği sunduğunu söylüyor. Cropster ve Artisan gibi üçüncü taraf yazılımlara isteğe bağlı bağlantılar, roast verilerinin kaydedilmesi ve analizi için ikincil bir yol sağlar.
Güvenlik ve çalışma süresi de öncelikliydi. Yeni kavurucular, tambur, siklonlar ve soğutma tepsisi için süreç ve acil söndürme sunmak, ayrıca yukarı veya aşağı hava akışında konfigüre edilebilen soğutma tepsi tasarımları sunuyor.
Taylor, sistemin temizlik döngüleri arasındaki süreyi uzatacak şekilde tasarlandığını ve güvenli çalışmayı sürdürdüğünü söyledi. Müşteriler, isteğe bağlı olarak termal veya katalitik afterburner’lar ile geri dönen veya dönmeyen hava akışı konfigürasyonları sipariş edebilir.
Diedrich, DR-280 ve DR-360’ı, geleneksel 35, 70 veya 140 kiloluk makinelerin ötesine geçen ancak henüz ticari ölçekli hacimlerde çalışmayan roasterieler için üretim demirleyicileri olarak konumlandırıyor.
“Dört ve altı torbalı kavurucular, orta pazar segmentine hizmet vermek ve tedarik etmek için üretilmiştir,” diyor Taylor.
Yazı: Daily Coffee News
Yeni Diedrich Roasters DR-280 makinesi. Fotoğraflar Diedrich Roasters’ın izniyle.
