FM Grinder (Instagram) adı verilen ticari kahve ortamları için dikey düz çapaklara sahip değişken hızlı bir öğütücü, Güneydoğu Asya’da ilgi görürken, üreticilerinin gözü dünya pazarında.
Çin’in Jiangsu eyaletinde bulunan genç bir girişimin imzasını taşıyan makine, Koreli çapak üreticisi SSP tarafından üretilen ve çapları 80 ila 180 milimetre arasında değişen boyutlarda mevcut olan çapaklara sahiptir. Çapaklar, Mitsubishi tarafından Japonya’da üretilen 1.000 watt’lık bir servo motor tarafından değişken hızlarda tahrik ediliyor.
FM Grinder Kurucusu Alan Cao geçtiğimiz günlerde verdiği demeçte, “Kullandığımız Mitsubishi servo motor, diğer motorlara kıyasla daha düşük arıza oranları ve daha sessiz çalışma sunuyor. Ayrıca, önceden ayarlanmış bir güvenlik torkunu aşarsa motoru otomatik olarak durduran bir tork koruma sistemi de içeriyor. Örneğin, öğütücü bir taşla karşılaşırsa, çapakların daha fazla zarar görmesini önlemek için motor kapanacaktır.”
Değişken çapak dönüş hızı, üst düzey ev ve “profesyonel tüketici” kahve kategorisinde popüler bir performans özelliği haline gelirken, daha sağlam ticari kullanım için tasarlanmış makineler arasında nadir olmaya devam ediyor.
Baristalar, FM Öğütücünün yan tarafındaki bir düğmeyi kullanarak çapakların dönüş hızını 500 – 2.000 RPM arasında ayarlayabilir. Bu dönüş hızı aralığında makinenin torku 4,77-14,3 Newton metre (Nm) arasında değişir.
Alan Cao ve Jenny Gu, ilk prototip makineyi geliştirdikten yaklaşık bir ay sonra, Mayıs 2022’de FM Grinder’ı kurdu. Cao ve Gu, video oyunu geliştirme alanındaki önceki kariyerlerinden kahve ekipmanı tasarımına yöneldiler.
Üretim, Çin’in Suzhou kentindeki bir fabrikada gerçekleşiyor ve şirket, çapak hizalama ve genel toleranslar için yüksek standartlarının hassas CNC işleme kullanılarak karşılandığını söylüyor.
Şirket, önümüzdeki yıllarda konik bir çapak öğütücü ve bir dozlayıcı öğütücünün yanı sıra, içinde tasarlanmış bir çapak serisi geliştirmeyi planlandığını da söylüyor.
FM Öğütücülerin satışları, Malezya merkezli özel bölgesel distribütör JWC Roastery aracılığıyla Mayıs 2023’te Güneydoğu Asya’da başladı. Bu yazının yazıldığı an itibariyle fiyatlar 1,972 milimetrelik çapak modeli için 80 ABD Doları ile 12,299 milimetrelik model için 180 ABD Doları arasında değişmekte.
Yazı : Howard Bryman
Beyaz FM Öğütücü. Tüm görseller FM Grinder’ın izniyle kullanılmıştır.
