Belleair Coffee Co., Florida’nın Tampa Körfezi bölgesinde ilk kafesini açtıktan neredeyse on yıl sonra, yakın zamanda Largo’daki geniş ikinci lokasyonunu açtı.
Kafe masaları ve kadife kaplı sandalyeler, daha önce Olde Florida Brewing Company’ye ait olan binanın içinde bir zamanlar parlak fermentör tanklarının bulunduğu alanı dolduruyor.
Parlak beyaz kuvars, baristaların geleneksel ve mevsimlik içecekler hazırlamasına yardımcı olan Mahlkönig öğütücülerle eşleştirilmiş 25 gruplu La Marzocco espresso makinesiyle tepesinde 3 metrelik genişletilmiş bir barın etrafını sarıyor.
Olde Florida ruhu, orijinal ahşap çıta tavanın kalıntıları ve barın arkasındaki duvara monte 28 musluk aracılığıyla yaşıyor ve birçoğu hala soğuk kombucha, prosecco ve protein içeceklerinin yanı sıra yerel butik biraları çekiyor.
Belleair Coffee Kurucu Ortağı Chris Walen, Daily Coffee News’e verdiği demeçte, “Olde Florida Brewing binasını doğrudan satın aldık, böylece onu titiz standartlarımıza göre güncelleyebildik. İç mekan görünümü ve hissi vizyonumuz açısından çok önemliydi.” diyor.
Canlı kenarlı masalar ve saksı bitkileri Florida’nın yemyeşil manzarasını iç mekana taşırken, tropik bitki örtüsü duvar resmi tüm duvarı aydınlatıyor. Veranda oturma alanı binanın dışına uzanır.
İçeride, baş kavurma makinesi Noah Logan, Royal Coffee ve diğer ithalatçılardan satın alınan yeşil kahveleri 15 kiloluk Ambex ve daha küçük Diedrich kavurma makinesi aracılığıyla çalıştırıyor.
Whalen, “Orijinal konumumuz şehir kulübü kalabalığı için butik kahve ise, yeni konum gelecek vaat eden profesyonel kalabalık için butik kahvedir” dedi. “Canlı müzik, bira ve şarap sunmanın yanı sıra, yeni lokasyon biraz daha genç, hipper bir havaya sahip.”
Teknoloji şirketlerinde eski bir sistem mühendisi ve ürün müdürü ve CL Whalen Property Group’un şu anki başkanı olan Whalen, 2016 yılında eşi Cammie ile birlikte Belleair Bluffs Plaza’da ilk kafeyi açarak Belleair Coffee Co.’yu kurdu.
Kahveye geçiş, üniversite öğrencisi olarak İtalya’da geçirdiği zamandan ilham aldı ve bu da Whalen’in espressoyu günlük yaşamın vazgeçilmezi olarak benimsemesine yol açtı. Batı Yakası’nın özel kahve kültürüne eş zamanlı hayranlık duyan Balina Balıkçıları, Tampa Körfezi çevresinde daha kaliteli kahveye ihtiyaç olduğunu gördüler.
Whalen, “Teknoloji dünyasından ayrıldıktan sonra, evlat edindiğim memleketim Belleair’e Batı Yakası kavurma etiğini (özel kalitede çekirdekler ve orta boy kızartmaların yanı sıra otla beslenmiş süt) getirmek istedim” dedi.
Her iki lokasyonun da kalabalıkları çekmesi ve taze kızartmalara olan talebin artmasıyla birlikte, Balinalılar perakende satışın devam etmesi için önemli bir fırsat görüyor.
Whalen, “Belirli Tampa mahallelerinde demografik olarak doğru uyuma sahip, ancak daha da önemlisi, yaptığımız işi benimsemek için doğru topluluk ruhuna sahip yerlere bakıyoruz. Misyonumuz, konforlu, estetik açıdan hoş ortamlarda yüksek kaliteli kahve ve yiyecek etrafında topluluk oluşturmaya yardımcı olmaktır.” diyor.
Belleair Coffee Company and Tap House, Largo’da 1158 7th St NW. adresinde yer almaktadır.
Yazı: Howard Bryman
