Fransız fırın ve kafe grubu, Avrupa pazarlarından art arda çekilme girişimlerine son vermeyi ve Hindistan’daki ilk başarısını en yeni uluslararası girişimi için bir model olarak kullanmayı hedefliyor.
Fransız fırın ve kafe zinciri Bagelstein, geçen yıl Hindistan’daki lansmanından elde ettiği deneyimleri İngiltere’deki büyümesini desteklemek için kullanacak.
Strasbourg merkezli şirket, Temmuz 2025’te Haydarabad’da bir şube açarak Hindistan pazarına girdi ve üç ay sonra 2026’da İngiltere’de de faaliyet gösterme planlarını açıkladı. Bagelstein o zamandan beri Hindistan’da dokuz mağazaya ulaştı ve 2029 yılına kadar Güney Asya ülkesinde 100 şubeye ulaşmayı hedeflediğini belirtti .
Kaliteli tuzlu simitleriyle tanınan Bagelstein, 2026 yılının ikinci yarısında İngiltere’de Midlands bölgesinde bir franchise mağazasıyla faaliyete geçmeye hazırlanıyor. Kısa vadede marka, Bristol, Leeds ve Nottingham gibi orta büyüklükteki şehirlerde 25 şube açmayı hedefliyor ve uzun vadede İngiltere’de 200’e kadar mağaza açma potansiyeli görüyor.
Bagelstein, İngiltere franchise sayfasında İngiltere’yi ‘Avrupa’nın en gelişmiş dışarıda yemek yeme pazarlarından biri’ olarak vurguladı.
“El yapımı simitler İngiltere’de yeni bir şey değil; bu da yeni bir gıda konseptinin karşılaştığı en önemli engellerden birini ortadan kaldırıyor: Tüketicileri daha önce hiç karşılaşmadıkları bir ürün hakkında bilgilendirme ihtiyacı. El yapımı ve fırıncılık odaklı konseptler İngiltere’de sürekli olarak güçlü bir performans sergiledi; bağımsız işletmeciler ve yeni ortaya çıkan el yapımı kafe formatları, Bagelstein’ın sunduğu şeye yönelik tüketici iştahının ne kadar büyük olduğunu gösteriyor,” denildi.
World Coffee Portal araştırmasına göre, İngiltere’deki markalı kahve dükkanı pazarının yiyecek odaklı segmenti geçen yıl 190’dan fazla yeni şubeyle büyüyerek 5.780’i aştı .
Pazar lideri Greggs’in hızlı büyümesinin ve Pret A Manger ve Gail’s gibi büyük ölçekli işletmelerin sürdürülebilir genişlemesinin yanı sıra , uzman işletmeler Auntie Anne’s, Bagel Factory, West Cornwall Pasty Co, Buns From Home, B Bagel ve Insomnia Cookies de 2025 yılında İngiltere’deki varlıklarını genişletti.
2011 yılında kurulan Bagelstein’ın bir zamanlar Avrupa’nın altı farklı pazarında 100’den fazla mağazası vardı. Almanya’da da faaliyete geçmek için görüşmelerde bulunan grup, İsviçre, İtalya ve Danimarka’dan çekildikten sonra şu anda Fransa, Lüksemburg ve Hindistan’da 70 şube işletiyor.
Fotoğraf: Bagelstein
