Malzemeler:
· 150 gr tereyağı
· 1 çay bardağı toz şeker
· 1 adet yumurta
· 1 paket vanilya
· Yarım paket kabartma tozu
· 2 su bardağı un
· 1 su bardağı çiğ badem
Hazırlanışı:
Öncelikle bademleri rondoya alarak rondoyu bademler un gibi olana kadar çalıştırın. Hamuru için yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağı, yumurta, toz şeker, kabartma tozu, vanilya ve unun bir kısmını alarak yoğurun. Kalan unu da yavaş yavaş ekleyerek hamurunuzu yoğurmaya devam edin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde etmeniz gerekiyor. Son olarak çektiğiniz bademleri de ekleyerek hamuru yoğurun ve toparlayın. Hazır olan kurabiye hamurunuzu tezgahın üzerine alın ve iki eşit parçaya ayırın. Parçalardan bir tanesini merdane yardımı ile açın. Hamurunuzu açtıktan sonra kenar kısımlarını bıçak ya da hamur kesme aparatı ile kesin ve düzleştirin. Hamurunuzu kare şeklinde kesin. Bu aşamada süslemede kullanacağınız bademi üzerine koyarak ölçebilirsiniz. Şekillendirdiğiniz kurabiyeleri fırın tepsisine alın ve önceden ısıttığınız 170°C fırında yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakın. Hafifçe pembeleşen kurabiyeleri fırından alın, dilerseniz sade dilerseniz de pudra şekeri serperek servis edin. Afiyet olsun.
