World Coffee Portal’ın Project Café Spain 2025 raporu, İspanyol markalı kahve dükkanı pazarının son 12 ayda %3 büyüyerek 2.215 satış noktasına ulaştığını, yerleşik uluslararası operatörlerin ve özel kahveye yönelik artan talebin önümüzdeki yıl daha da genişlemeyi teşvik edeceğini gösteriyor.
İspanyol markalı kahve dükkanı pazarı, Nisan 2025’te sona eren 12 ayda art arda üçüncü net outlet büyüme yılını kaydetti ve yıllık %3 artışla 2.215 mağazaya ulaştı ve Polonya’yı geçerek Avrupa’nın yedinci en büyük markalı kahve dükkanı pazarı oldu.
World Coffee Portal’ın Project Café Spain 2025 raporuna göre, ankete katılan İspanyol tüketicilerin %80’inin her gün ve %90’ından fazlasının haftada en az bir kez sıcak kahve içtiği İspanya, köklü bir kahve kültürüne sahip.
Soğuk kahve, ankete katılan İspanyol tüketicilerin sadece %5’i tarafından günlük olarak satın alınmasına rağmen, genç tüketiciler ve aroma ilavelerine yönelik artan tercihin etkisiyle popülaritesi de artıyor.
World Coffee Portal tarafından ankete katılan 35 yaşın altındaki İspanyol tüketicilerin yüzde kırkı, haftada en az bir kez bir kafeden buzlu içecek satın alıyor ve GoodNews, The Coffee ve Dunkin’ gibi markalar buzlu kahveyi ülkedeki pazarlama kampanyalarının önemli bir parçası haline getiriyor.
Ankete katılan tüketicilerin yarısı, İspanya’da buzlu içeceklerin ticari potansiyelini gösterirken, bu oran Birleşik Krallık’ta %35, Benelüks bölgesinde %32 ve İrlanda’da sadece %27’dir.
İspanya’nın sıcak iklimi ve gelişmiş turizm endüstrisi de buzlu kahve talebinin artmasına katkıda bulundu. Bu dinamiğin altını çizen ABD’li kahve devi Starbucks, 2023’te ülkedeki uzun vadeli büyümesinin ana itici gücünün soğuk içecekler olacağını söyledi.
İspanya’nın gelişen turizm sektörü, uluslararası operatörler için büyük bir fırsattır
İspanya’da net outlet büyümesi 2023’te %4,6 ve 2022’de %8,7’den geçen yıl yavaşlarken, markalı kahve dükkanı kültürünün popülaritesi artıyor. İspanya’nın en büyük üç markalı zincirinin tümü, son 12 ayda kendi ağlarını çift haneli rakamlarla genişletti ve pazar lideri McCafé, 28 net yeni mağaza açarak 539 satış noktasına ulaştı.
Buna ek olarak, ABD’li kahve devi Starbucks 181 mağazaya ulaşmak için 17 yeni site eklerken, premium yerli zincir Santagloria 34 net yeni mağaza açarak 165 mağazaya ulaştı.
İspanya’nın güçlü kafe kültüründen yararlanmak isteyen İngiliz kahve ve paket yemek zinciri Pret A Manger, yerel franchise sahibi Ibersol Group ile ortaklaşa 2033 yılına kadar İspanya ve Portekiz’de 70 satış noktası açmayı planlıyor. Pret, Kasım 2023’te Josep Tarradellas Barselona-El Prat Havalimanı’nda piyasaya sürülmesinden bu yana İspanya’da 10 mağaza açtı.
Şu anda İspanya’nın başkenti Madrid’de dokuz satış noktası işleten Kolombiyalı kahve devi Juan Valdez, İspanya’yı önemli bir uluslararası büyüme pazarı olarak görüyor ve 2032 yılına kadar 140 yeni mağaza açmak için Mart 2025’te Grupo Trinity ile 40 milyon Euro’luk (43 milyon $) bir ortak girişim kurdu.
Sadece bir uluslararası kahve zinciri olan Yunanistan’ın Coffee Island’ı geçen yıl İspanya pazarına girdi. Bununla birlikte, Madrid’deki ABD donut ve kahve zinciri Krispy Kreme, Lanzarote’deki SSP Group’a ait AMT Coffee ve San Sebastián’daki Japon özel kahve grubu % Arabica da dahil olmak üzere birçok kişi, yükselen kafe kültürünü katalize etmek ve ülkedeki turist sayısını rekor kırmak amacıyla bu yıl ülkedeki ilk mağazalarını açma planlarını açıkladı.
Fransa’dan sonra dünyanın en çok ziyaret edilen ikinci ülkesi olan İspanya, 94 milyon uluslararası ziyaretçi ve yıllık %126.3 artışla 143.7 milyar Euro gelir ile rekor kırdı. İlişkili turizm harcamaları da 2024’te %16 artarak 126,3 milyar Euro’ya yükseldi.
Córdoba’da bir Starbucks mağazası | Fotoğraf kredisi: Starbucks
Özel kahve için büyüyen bir pazar
Ülkenin yerleşik kahve zincirlerinin genişlemesinin ötesinde, İspanya’nın özel segmenti de son yıllarda kayda değer bir büyüme kaydetti. Dünya Kahve Portalı araştırması, İspanya’da özel kahveye yönelik güçlü bir tüketici talebi olduğunu gösteriyor ve ankete katılan kahve dükkanı ziyaretçilerinin yaklaşık dörtte üçü, birinci sınıf içeceklerin ideal kahve dükkanı deneyiminin ayrılmaz bir parçası olduğunu belirtiyor. (önem açısından yalnızca hizmet hızı ve barista becerisi.)
İspanyol kahve dükkanı işletmecileri, ankete katılanların üçte ikisinden fazlasının segmentin büyümesini şu anda yerel kahve dükkanı pazarını etkileyen en önemli tüketici eğilimi olarak belirtmesiyle, özel kahveye yönelik artan tüketici ilgisine de dikkat çekiyor – sosyal medya etkisinin (%45) ve fiyat bilincinin (%42) önünde.
Kategorinin gelişimini vurgulayan yerli özel kahve markaları Syra Coffee ve East Crema Coffee, geçen yıl sırasıyla 41 ve 17 satış noktasına ulaşmak için üç net yeni mağaza açarken, özel kahve ve unlu mamuller zinciri Manola Bakes 12 net yeni mağaza açarak 55 satış noktasına ulaştı.
İspanya’nın özel kahve segmentinin büyüme potansiyelini daha da vurgulayan Barselona merkezli Syra, önümüzdeki üç yıl içinde yerel ayak izini iki katından fazla artırmayı hedeflerken, East Crema’nın yapım aşamasında olan beş mağazası ve geliştirme hattında beş mağazası daha bulunuyor.
Yerli özel kahve kavurucuları Madness Coffee ve Onyva’nın yanı sıra uluslararası özel zincirler The Miners ve The Coffee de bu dönemde net outlet büyümesi kaydetti.
İspanya’da özel kahveye yönelik tüketici takdiri, özellikle İspanya’nın en büyük iki şehri olan Madrid ve Barselona’da, gelişen yerli bağımsız kahve dükkanı segmentiyle daha da güçlendi.
Project Café Spain 2025, ankete katılan İspanyol tüketicilerin %83’ünün son 12 ay içinde bağımsız bir kahve dükkanından sipariş verdiğini ve her yedi kişiden birinin en son kahve dükkanı ziyaretinde bunu yaptığını gösteriyor.
Özel işletmeciler Bucólico Café, Osom ve Siniestro Café, butik mağaza tasarımları ve tek kökenli kahve serileriyle Madrid’de başarıyı yakaladı, Ripa Coffee, Nomad Coffee ve D·Origen Coffee Roasters da Barselona’da aynı şeyi yapıyor.
Valencia’da bir East Crema mağazası | Fotoğraf kredisi: Doğu Crema Kahve
İspanyol markalı kahve dükkanı pazarı için parlak bir gelecek
World Coffee Portal tarafından ankete katılan İspanyol kahve dükkanı liderlerinin üçte ikisinden fazlası mevcut ticaret ortamı hakkında olumlu ve %49’u ticaret koşullarının önümüzdeki 12 ay içinde iyileşmesini bekliyor.
Ek olarak, sektör liderlerinin %74’ü geçen yıl satışlarında bir artış bildirdi ve %42’si %5’in üzerinde satış büyümesi elde etti.
Dünya Kahve Portalı, toplam İspanyol markalı kahve dükkanı pazarının Mart 2026’nın sonuna kadar yaklaşık 100 net yeni satış noktası ekleyeceğini ve Mart 2030’a kadar %4,2’lik CAGR’lik beş yıllık büyümeyle 2.720 satış noktasını aşacağını tahmin ediyor.
Fotoğraf kredisi: Syra Coffee
