Sonbahara ve kahvenin yanına çok yakışacak bir tarif; Balkabaklı Karamelli Tart.
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 3 çay bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı rendelenmiş balkabağı
Sosu için:
- 2 su bardağı toz şeker
- 250gr tereyağı
- 1 su bardağı krema
- Bir çimdik tuz
Yapılışı:
Öncelikle şekeri yanmaz bir tavada kahverengi bir hal alana kadar kısık ateşte eritin. Üzerine eriyinceye dek karıştırın ardından da krema ve tuzu ekleyip 1-2 dakika daha karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Bir taraftan yumurta ve şekeri krema gibi bir kıvam alana kadar çırpın. Yoğurt ve sıvıyağı ekleyip karıştırın. Balkabağı ardından da un, vanilya ve kabartma tozunu ilave edip karıştırarak hamur haline getirin. Tartı yapacağınız kaba yağlı kağıt serin ve hamuru boşaltın. Önceden ısıttığınız 160° fırına 20-25 dakika pişirin. Pişen tart soğuyunca ters çevirerek bir tabağa alın. Başta yapmış olduğunuz karamel sosu üzerine döküm. Bir saat dinlendirdikten sonra dilimleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
