Barselona merkezli Noor Coffee, Avrupa’nın en büyük özel kahve üreticilerinden biri haline gelmesini sağlayabilecek iddialı genişleme planlarını açıkladı. İspanyol pazarı buna hazır mı?
Barselona’da faaliyete geçmesinin üzerinden iki yıldan az bir süre geçmesine rağmen, Noor Coffee, İspanya’nın en büyük özel kahve işletmecisi olmayı hedefliyor.
2024 yılının sonlarında kurulan Noor, İspanya’nın hızla gelişen özel kahve sektöründe nispeten yeni bir oyuncu. Bu sektörde Syra Coffee , East Crema Coffee , GoodNews ve Onyva gibi yerel zincirlerin yanı sıra The Miners , The Coffee ve Coffee Island gibi uluslararası işletmeler de bulunuyor .
Noor, şu anda Barselona genelinde, ikonik La Rambla bulvarı ve turistik açıdan popüler Sagrada Familia Bazilikası yakınlarıda da dahil olmak üzere 10 mağaza işletiyor. Fıstıklı Latte’leri ve viral olan Hindistan Cevizli Matcha Bulutu içeceğiyle tanınan bu küçük formatlı işletme, bu yılın sonuna kadar 25 şubeye ulaşmayı hedefliyor. Daha da iddialı bir hedefi ise 2027 yılının sonuna kadar 100 mağaza işletmek.
Mali hedefleri de en az bu kadar iddialı; marka, geçen yılki 1,3 milyon € (1,5 milyon $) olan yıllık gelirlerini 2026’da 6 milyon € (6,8 milyon $)’ya çıkararak dört katından fazla artırmayı hedefliyor.
İspanya’da özel kahve ve lüks kafelere yönelik tüketici talebi giderek artıyor ve Noor bu talebi harekete geçirmeye çalışan tek işletme değil.
Ekim 2024’te, İspanya’nın şube sayısı bakımından en büyük özel kahve işletmecisi olan Barselona merkezli Syra, 100 mağazaya ulaşma hedefini açıkladı ; Madrid merkezli East Crema ise önümüzdeki birkaç yıl içinde 40 yeni mağaza açma hedefini desteklemek için yakın zamanda bir kitlesel fonlama kampanyası başlattı .
Çek menşeili özel kahve kavurma ve kafe zinciri The Miners, Aralık 2022’de İspanya’da faaliyete başladı ve 3 Temmuz 2027 itibarıyla Barselona, Madrid ve Sevilla’da bir düzine şubesi bulunuyor. Web sitesine göre, 2026’nın ikinci yarısında açılması planlanan dört şube daha var; bunlardan ilki Valencia’da açılacak.
Ancak, İspanya’nın özel ürünler segmentindeki istikrarlı büyümeye rağmen, Noor’un yüksek hedeflerine ulaşabilmesi için genişleme konusunda genel pazardan önemli ölçüde daha iyi performans göstermesi gerekecek.
World Coffee Portal’ın araştırmasına göre, İspanya’daki markalı kahve dükkanı pazarı geçen yıl 92 mağaza artarak 2.736 şubeye ulaştı. Sadece iki işletme, pazar lideri McCafé ve Barselona merkezli fırın zinciri 365, 10’dan fazla mağaza ekleyerek sırasıyla 32 ve 34 net mağaza artışı kaydetti.
İspanya’daki özel kahve işletmeleri genel olarak büyüme konusunda piyasadan daha iyi performans gösterdi, ancak sektör hala genişlemenin erken aşamalarında ve Noor’un hedeflediği ölçeğe ulaşmak hem İspanya’da hem de küresel olarak zor oldu.
Syra, 2026 yılı sonuna kadar 100 mağazaya ulaşma planlarını açıkladığından beri yalnızca bir yeni mağaza açarken, East Crema aynı iki yıllık dönemde beş butik açtı. Noor gibi daha küçük formatlı mağazalara ve paket servise odaklanan Barselona merkezli GoodNews ise, World Coffee Portal verilerine göre geçen yıl İspanya’da net bir mağaza kapattı.
Noor’un belirttiği ölçeğe ulaşmak, en başarılı ve köklü özel kahve grupları arasında bile çok nadir. Avrupa’nın büyük pazarlarında, özel kahve segmentinin liderleri – İngiltere’deki WatchHouse , Fransa’daki Noir , Almanya’daki LAP Coffee ve Hollanda’daki Wakuli dahil – şu anda 30’dan az şubeye sahip.
Noor’un planının başarısı, İspanya’da özel kahveye olan talebin artmasını hızlandırmaya ve düşük maliyetli işletme modelini ülkenin diğer büyük şehirlerine genişletmeye bağlı.
Barselona, İspanya’nın özel kahve pazarının odak noktasıdır; canlı, varlıklı ve gelişen turizm endüstrisiyle desteklenen bir şehir. Madrid ve Valensiya’nın yanı sıra Bilbao, Sevilla ve Málaga’da da başarı yakalamak, büyümenin anahtarı olabilir.
Noor’un bu hedefi, İspanya’da üst düzey kahveye olan artan talebi vurguluyor. Küçük ölçekli bu işletmenin rakiplerini geride bırakıp ülkenin canlı özel kahve sahnesinde daha büyük bir etki yaratıp yaratamayacağını zaman gösterecek.
Fotoğraf: Noor Coffee/Instagram
