5 to Go: Kurucu Ortak Radu Sapopol, matcha talebinin yükselmesinde “bir adım önde” olmak istiyor. Son girişiminin, Z Kuşağı’nın favorisi olmasını ve Avrupa’nın markalı kafe pazarını ne kadar etkilediğini gösteriyor.
Starbucks, Blank Street’ten Costa Coffee ve Caffè Nero’ya kadar matcha, dünya genelindeki kahve işletmecileri için önemli bir satış kategorisi haline geldi.
Romanya’nın en büyük kahve zinciri şimdi, matcha’nın kalıcı cazibesine güveniyor ve yalnızca Z Kuşağı’nın favorisine adanmış bir yan kafe açıyor.
5 to Go’nun Atelier Matcha konsepti, Nisan 2026 sonundan önce Romanya’da piyasaya sürülecek ve hem yiyecek hem de içeceklerde yeni tarifler ve ürün kategorileri geliştirmeye adanmış bir ‘laboratuvar’ olarak hizmet verecek.
5 to Go Kurucu Ortağı Radu Savopol; “Belirli bir stile alışkınken yeni bir şey düşünmenin ne kadar zor olduğunu fark ettim, bu yüzden sürekli test etmek, yeni fikirler bulup temel kavramlarda uygulamak iyidir. Bu kavramlar ekibi taze tutmanıza, yaratıcı olma arzularını karşılamanıza ve her zaman bir adım önde olmalarına yardımcı olur. Böyle kavramlar ve fikirler olmadan markalar bayat, tozlu olur ve yeni bir şey ortaya çıkaramaz” diyor.
5 To Go yan önümü, Avrupa genelinde matcha tüketici talebinin artmasıyla, wellness ürünlerine ve estetik açıdan hoş içecek trendlerine olan artan ilgiyle ortaya çıkıyor. WCP anketinee katılan Avrupa kahve dükkanı işletmecilerinin üçte ikisinden fazlası (%69), matcha’nın kendi pazarlarındaki popülaritesinin önümüzdeki 12 ay içinde artacağına inanıyor.
Atelier Matcha’nın lansmanı, 5’in matcha’nın prenominal popülaritesinden faydalanmasını sağlarken, son derece başarılı ve değer odaklı kahve dükkanı ağının bütünlüğünü koruyacak.
Bükreş merkezli şirket, şu anda ana pazarında 720’den fazla mağaza işletiyor ve 1.500 mağazalık markalı kahve dükkanı pazarının %46 gibi büyük bir paya sahip.
Romanya’da 5 paket tek espresso sabit fiyatla $1.09 tutarında, cappuccino ve latte ise sırasıyla $1.31 ve $1.53 fiyatında.
Project Café Europe 2026’ya göre, Romanya’nın en büyük beş markalı kahve zincirinde sıradan buzlu matcha’nın ortalama fiyatı bu rakamın neredeyse iki katı olarak 3,04 € (3,58 $) civarında ve ancak Avrupa genelindeki ortalama 4,96 €’dan (5,84 $) fiyatından çok daha düşük.
5 To Go şu anda iki matcha içeceği sunuyor: matcha latte ve buzlu vanilyalı matcha latte, her ikisi de $2.77 fiyatında.
Kahve dükkanı menüsüne sadece matcha ürünleri eklemek yerine, matcha odaklı bir yan ürün başlatmak, yeni genişleme fırsatlarının kapısını açabilir ve Avrupa genelinde matcha uzmanları ile kıtanın en büyük zincirleri Starbucks, Dunkin’, Costa Coffee ve Caffè Nero ile rekabet edecek daha iyi 5. pozisyon kazandırabilir.
2015 yılında kurulan 5 to Go, uygun fiyatlılığa odaklanarak tüketicilerle güçlü bir yakınlık kurdu. Mevcut kahve dükkanlarından potansiyel olarak daha pahalı içecekler sunmak yerine matcha konusunda uzmanlaşmak, 5 to go’nun temel teklifini korur ve büyüyen kategoriyi hiçbir şart olmadan keşfetmesini sağlar.
Aralık 2024’ten beri özel sermaye firması INVENIO Partners ve büyüme sermayesi sağlayıcısı Accession Capital Partners (ACP) tarafından desteklenen 5 to go, Bulgaristan, Moldova ve İrlanda Cumhuriyeti genelinde bir düzine mağaza işletiyor ve bunların tümü Atelier Matcha için potansiyel büyüme pazarları olabilir.
5 kaldı: Kurucu Ortak Radu Savopol Atelier Matcha dışında | Fotoğraf: 5 kaldı/Radu Savopol
