Uygun fiyatlı ve üst düzey operatörler arasında artan kutuplaşma ortamında; tüketim trendine yeni katılan buzlu içecekler, matcha ve üst düzey konaklama deneyimleri ile kahve pazarı yeniden şekillendiriyor.
Birleşik Krallık markalı kahve dükkanı pazarı, pandemiden bu yana aka arkaya beşinci yıl outlet büyümesini gerçekleştirdi; son 12 ayda net 420 yeni outlet ekleyerek 12.313 outlete ulaştı. Satışlar da arttı; toplam pazar değeri şimdi 6,8 milyar £ oldu ve bu, son 12 ayda %5,5 büyümeyi temsil ediyor.
Butik fırın-kafe zinciri Gail’s, kahve ve yiyecek paket işletmecisi Pret A Manger, özel robusta zinciri Black Sheep Coffee ve Cheshire merkezli The Coffee House da ayak izlerini çift haneli oranlarla artıran markalar arasındaydı.
Birleşik Krallık, 2007’den bu yana ilk kez satış noktaları açısından yeni bir genel pazar liderine sahip. Gıda odaklı Greggs şu anda 2.737 tesis işletiyor, Costa Coffee ise 2.707 şube.
Her iki zincir de toplam pazarın %22’sine sahip olup, Birleşik Krallık tüketicilerinin evden kahve satın alma alanlarında giderek daha fazla çeşitlendirildiğini gösteriyor.
Greggs 2025’te yıllık 70,4 milyon £ (95,3 $) bir kâr rapor etmiş olsa da, geçen yıla göre %7,1’lik düşüş, gıda odaklı zincirin önümüzdeki ‘zor’ bir yıl konusunda uyarıda bulunmasına neden oldu. Uygun fiyatlı işletmeci, zayıf tüketici güveni fonunda değer teklifini güçlendirmek için yemek anlaşmalarına ve düşük performans gösteren mağazaların kapanmasına güveniyor.
Bu arada, Costa Coffee 2025 yılında ana şirket Coca-Cola’nın zinciri satmayı planladığına dair söylentiler nedeniyle belirsizlikle karşı karşıya kaldı ancak ABD içecek devi bu hamleyi şimdilik gündeminden kaldırdı.Costa Coffee bu çalkantıyı atlatarak 5.000’den fazla Birleşik Krallık tüketicisinden oluşan bağımsız bir panelle 16. yıl üst üste ‘Ulusun Favorisi’ kahve dükkanı unvanını korudu.
Costa ayrıca 2025’te net 36 mağaza açtı ve 2026’ya mağaza yenilemeleri ile birlikte giderek popülerleşen yeni matcha serisi ve el yapımı İtalyan kahvesi özelliklerine daha fazla vurgu yapıyor.
Fotoğraf kredisi: AlexPotemkin/iStock
