Yoğun çikolatanın kadifemsi dokusu, bademin çıtırlığı ve frambuazın hafif ekşi tazeliği… Bu tarif, kahve molalarına zarif bir dokunuş katmak için ideal.
Malzemeler
- 200 g bitter çikolata
- 125 g tereyağı
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı vanilin
- 1 tutam tuz
- Yarım su bardağı doğranmış badem
- Üzeri için: taze frambuaz, badem, hindistan cevizi rendesi ve yenilebilir çiçekler
Yapılışı
- Fırını 170°C’ye ayarlayıp kare bir kalıbı yağlı kâğıtla kaplayın.
- Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin, karıştırıp ılımaya bırakın.
- Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri mikserle çırpın, karışım açık renk alınca çikolatalı karışımı ekleyin.
- Un, kakao, vanilin ve tuzu eleyerek ekleyin. Spatula ile homojen bir karışım elde edin.
- Doğranmış bademleri ekleyip karıştırın, karışımı kalıba dökün.
- Yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. İçinin nemli kalması için fazla pişirmemeye özen gösterin.
- Soğuduktan sonra üzerine frambuaz, badem ve yenilebilir çiçeklerle süsleyin.
Kahve Önerisi
Bu brownie, orta kavrulmuş Kolombiya çekirdeklerinden hazırlanmış bir filtre kahve ile mükemmel uyum sağlar. Çikolatanın yoğunluğu, kahvenin dengeli asiditesiyle birleştiğinde ortaya tam bir “gourmet kahve saati” çıkar.
