Birçok üretici ülkenin 2024-25 kahve hasadında çok fazla büyüme elde etmek için mücadele edeceği tahmin edilirken, Kolombiya, 2023-24’e göre yüzde 23 artışla yaklaşık 14 milyon 60 kilogramlık çuval beklenen verimle trendi bozuyor gibi görünüyor.
Ülkenin başarısı, sürdürülebilirlik, üretkenlik, izlenebilirlik, iklime dayanıklı mahsuller ve pazar çeşitlendirmesindeki ilerlemeler dahil olmak üzere çeşitli faktörlere bağlandı. Almacafé’nin CEO’su Iván Andrés Galindo’ya göre bu olumlu sonuç, Kolombiya kahve endüstrisinin uyum içinde çalışmasının bir sonucu.
“Uluslararası kahve endüstrisinin, değer zincirindeki en önemli halkaya değer vermesi çok önemlidir: kahve yetiştiricisi. Gelenek ve yenilik arasındaki dengeyi koruyarak her hasadı mümkün kılan 530,000’den fazla kahve yetiştiricisinin çabasını, geleneğini ve dayanıklılığını takdir etmeliyiz. Kolombiya kahvesi satın aldığınızda, sadece yüksek kaliteli bir ürün satın almakla kalmıyor, aynı zamanda binlerce ailenin sıkı çalışmasını, toprağa saygıyı ve sektörün uzun vadeli refahını arayan sürdürülebilir bir üretim modelini temsil eden bir kahve geleneğini de destekliyorsunuz.” diyor.
Kahve Kolombiya için kritik öneme sahiptir. Ülkenin GSYİH’sının yaklaşık yüzde yedisini ve toplam tarımsal ihracatının yaklaşık yüzde 12’sini oluşturuyor. Kahve yetiştiriciliği, 52,3 milyonluk nüfusunun yaklaşık 2,5 milyonunu istihdam ediyor ve 2024 Kolombiya mahsulünün değeri 14 trilyon pesodan (3,14 milyar ABD Doları) fazla.
Almacafé, 1965’ten beri Kolombiya’nın kahve endüstrisinde önemli bir rol oynamaktadır. Kolombiya Kahve Yetiştiricileri Federasyonu’nun (FNC) lojistik kolu olarak temel amacı, Kolombiya kahvesinin depolanması, taşınması ve dağıtımında verimlilik ve kalite sağlamaktır.
“Yıllar geçtikçe, lojistik, depolama, dönüşüm, kahve kalitesinin değerlendirilmesi, gümrük acenteliği ve nakliye yönetimi konularında özel çözümler sunan kapsamlı bir lojistik operatörü haline geldik. Ana odak noktamız, harman, kavurma ve maquilas gibi kendi üretim süreçlerimizin olduğu kahve endüstrisi olmaya devam ediyor. Kahve tedarik zincirinde üreticiler, kooperatifler, ihracatçılar ve uluslararası alıcılar arasında bir köprü görevi görerek kilit bir rol oynuyoruz. Kolombiya kahvesinin tazeliğini, kalitesini ve sertifikalı kökenini korumasını, ihracat gereksinimlerini karşılamasını ve Amerika Birleşik Devletleri, Avrupa ve Asya gibi küresel pazarlara gelişini kolaylaştırmasını sağlıyoruz.” diyor.
Şirket, Yetkilendirilmiş Ekonomik Operatör olarak tanınmaktadır, bu da Dünya Gümrük Örgütü veya eşdeğerine uygun olarak ulusal idare tarafından onaylandığı anlamına gelir.
FNC’nin uzman lojistik operatörü olarak çalışmaları, Federasyonun ilke ve hedefleriyle uyumludur ve kahve yetiştiricilerinin gelişimine ve değer zincirinin güçlendirilmesine doğrudan katkıda bulunur.
Almacafé, Kolombiya Kahve Yetiştiricileri Federasyonu’nun (FNC) lojistik koludur. Resim: Almacafé.
Galindo, “Almacafé bir lojistik operatöründen daha fazlasıdır: Kolombiya kahve sektörünün stratejik bir müttefikidir ve sektörümüzün ve kahve sektörünün küresel pazardaki rekabet gücünü ve sürdürülebilirliğini güçlendirmek için her gün çalışmaktadır. Ayrıca sektörü güçlendirmek, kahve yetiştiricilerinin çıkarlarını korumak ve Kolombiya kahvesinin yetiştirilmesinin uzun vadeli sürdürülebilirliğini sağlamak için kurumsal bir taahhütle çalışıyoruz. Beni Almacafé’ye çeken şey, dinamik ve stratejik bir sektör olan Kolombiya kahvesinin lojistiği ve işlenmesindeki kilit rolüydü” diyor. “Yenilik, lojistik zorluklar ve ulusal kahve yetiştiriciliği üzerindeki etkinin birleşimi, beni bu organizasyonun büyümesine katkıda bulunmaya motive etti.”
Kolombiya’nın eşsiz coğrafyası ve iklim koşullarının, yüksek kaliteli kahve yetiştirmek için ideal ortamı sağlıyor. Kolombiya kahvesi, olağanüstü kalitesi, benzersiz duyusal özellikleri ve üretim zincirlerinin güvenilirliği ile dünya çapında tanınmaktadır. Yeni teknolojilerin benimsenmesi, uluslararası sertifikaların güçlendirilmesi ve özel kahve tüketimindeki artış, küresel rekabet gücünü artırdı.” diyor.
Geçtiğimiz birkaç yıl içinde Almacafé, yeni lojistik ve üretim çözümlerini teşvik ederek bu büyümeye katkıda bulundu. Örneğin Sipariş Karşılama Projesi, hem ulusal hem de uluslararası düzeyde verimli teslimatı sağlamak için sipariş yönetimini, depolamayı, paketlemeyi ve dağıtımı optimize etmek için geliştirilmiştir.
“Ayrıca, çekirdekleri öğütme merkezlerine yakın en iyi durumda tutmak için tasarlanmış kontrollü çevre silolarını da tanıttık ve bu da doğa koruma merkezlerine yapılan sevkiyatları en aza indiriyor. Dahası, iç ve dış pazarlar için son teknoloji bir kahve kapsülü üretim tesisi geliştirdik ve yetiştiricilerin değer zincirinde yükselmeye devam etmelerine yardımcı olmak için başlıca kahve yetiştirme bölgelerinde Bölgesel Sanayileşme Merkezleri kurduk.”
Kolombiya kahve endüstrisi 2024’te başarılı olurken, Galindo, diğer birçok üretici ülke gibi zorluklarla karşılaştığını kabul ediyor. Üretici karlılığını ve sektörün sürdürülebilirliğini doğrudan etkileyen iklim değişkenliğini, artan üretim maliyetlerini ve değişken uluslararası fiyatları vurguluyor.
“Kolombiya’da kahve yetiştiriciliği, yenilenmiş bir vizyon gerektiren yapısal zorluklarla karşı karşıya. Bu bağlamda, kahvenin dönüşümünü ve sanayileşmesini teşvik etmek, kaynağından değer katmak, farklılaştırılmış pazarlara erişmek ve yeni ticari taleplere cevap vermek çok önemlidir.”
Verimli sipariş karşılama modellerinin uygulanması, işleme tesislerinin modernizasyonu ve taşımacılığın optimizasyonu, Galindo’nun üretkenliği artırmak, maliyetleri azaltmak ve lojistik zincirini güçlendirmek için kilit yöntemler olarak tanımladığı diğer faktörlerdir.
“Almacafé’de, bu zorlukların üstesinden gelecek ve Kolombiya kahvesinin küresel olarak rekabet gücünü güçlendirecek yenilikçi çözümler ve verimli lojistik olanakları sunarak bu dönüşüme ve sektörde değer yaratılmasına kararlıyız. Kavurma ve öğütme hizmetinde Bölgesel Sanayileşme Merkezlerinin genişletilmesi ve kahve kirazı işleme ve işleme tesisleri gibi önemli projeleri teşvik ediyoruz. Ayrıca nakliye iştirakimiz ve Big Bags’teki demiryolu operasyonu ile dağıtımı optimize ediyoruz.”
Big Bag projesi, Galindo’nun ülkenin demiryolu ağını canlandıracağına ve aynı zamanda ihracat lojistik operasyonlarını güçlendireceğine inandığı büyük hacimli kahvenin verimli ve sürdürülebilir bir şekilde taşınmasını sağlamak için tanıtıldı.
“Ülke için bir kalkınma motoru olmayı, kahve yetiştiricilerinin ve girişimcilerinin üretkenliğini artırmayı ve refah yolunda onları desteklemeyi amaçlıyoruz. Sadece sektörle birlikte gelişmekle kalmıyor, aynı zamanda dönüşümüne de öncülük ediyoruz” diyor.
Kolombiya’nın 2024-25 hasadındaki başarısının ardından Galindo ve Almacafé ekibi, yerel kahve endüstrisinin geleceği konusunda iyimser.
“Kolombiya kahve endüstrisinin, inovasyon, sürdürülebilirlik, kalite, sanayileşme ve modernizasyon süreçlerini içeren derin bir dönüşüm tarafından yönlendirilen küresel liderliğini pekiştirmeye devam edeceğini umuyoruz. Başta kahve yetiştiricileri olmak üzere zincirdeki tüm aktörlerin daha iyi fırsatlara sahip olmaları, yeni pazarlara erişmeleri ve optimize edilmiş nakliye ve lojistikten yararlanmaları için başarılı olduğu kadar karlı bir sektör olmak için çalışıyoruz. Kolombiya kahvesinin sağlam, dönüştürülmüş ve verimli bir tedarik zinciri ve giderek daha rekabetçi ve müreffeh bir kahve sektörü tarafından desteklenen küresel bir ölçüt olmaya devam ettiği bir geleceğe inanıyoruz. Genel Müdürümüz Germán Bahamón’un dediği gibi, ‘Kolombiya kahvesinin geçmişten daha fazla geleceği var’.” diyor.
(*) Bu makale ilk olarak Global Coffee Report’un Mayıs/Haziran 2025 sayısında yayınlanmıştır.
Kolombiya, çoğu kahve üreten ülkenin aksine, 2024-25 hasadında büyük bir büyüme bekliyor. Resim: Almacafé
