Alman öğütücü üreticisi Mahlkönig, ileri teknoloji ürünü Mahlkönig EK Omnia’nın lansmanıyla ikonik EK öğütücü platformunu genişletti.
Şirket , bu ayın başlarında İtalya’da düzenlenen HostMilano 2023 fuarının arifesinde yeni ticari makinesini tanıttı . ( DCN’nin HostMilano’da tanıtılan yeni öğütücüler hakkındaki kapsamlı haberini okuyun .)
Daily Coffee News fotoğrafı Nick Brown’a aittir.
Mahlkönig’in klasik EK43 modeliyle aynı 98 milimetrelik dikey yönelimli düz çapaklara sahip ve bilindik köşeli formda üretilen EK Omnia, hazneden çekirdeklerin hacimsel ön dozajlanması ve otomatik ayar mekanizması gibi dijital ve mekanik özellikler sunuyor.
Hemro Group Yenilik ve Teknoloji Başkanı Arnaldo Rodrigues, Daily Coffee News’e otomatik dozajlama özelliği hakkında “Bazı değişiklikler beklenebilir,” dedi. “Ön dozajlama ünitesi, daha fazla hassasiyete ihtiyaç duyulması durumunda [ağırlık bazlı dozajlama] yerine geçmek üzere değil, yardımcı olmak üzere tasarlanmıştır.”
Daily Coffee News fotoğrafı Nick Brown’a aittir.
EK Omnia’nın üç çalışma modu arasında “Klasik” manuel mod, zamana göre öğütme modu ve kullanıcının 10’a kadar kayıtlı “tarif”ten birini seçmesini gerektiren “Kütüphane” modu yer alır. Kullanıcı tarafından tanımlanan her tarif, öğütme boyutunu etkileyen çapak mesafesi ve gram cinsinden istenen ağırlık ayarlarını içerir.
Öğütücü, çapaklar arasındaki belirtilen mesafeye otomatik olarak ayarlanır ve PDU dozları, belirlenen ağırlığın hacim bazlı bir yaklaşımına göre ayarlanır. Çapak boşluğu, çapak ayarlama sistemi içindeki parçaların konumlarını izleyen bir kodlayıcı tarafından belirlenir.
Daily Coffee News fotoğrafı Nick Brown’a aittir.
Aynı kodlayıcı, HostMilano’da La Marzocco espresso makineleriyle öğütücüleri kablosuz olarak eşleştiren yeni bir “Senkronizasyon Sistemi”nin parçası olarak tanıtılan Grind-By-Sync E80W’nin içinde de kullanılıyor .
Rodrigues, “Bu, çapaklar üzerinde doğrudan bir ölçüm değil, ancak hesaplanmış bir ölçüm de değil,” dedi. “Yüksek hassasiyetli elektronik ölçüm cihazlarında kullanılanlara benzer bir kodlayıcıdan oluşuyor. Teknoloji, patentli ve kanıtlanmış Disk Mesafesi Algılama teknolojimizdir, ancak şimdi çapakları istenen çapak boşluğuna otomatik olarak ayarlayan küçük bir elektrik motorunun eklenmesiyle geliştirildi.”
Öğütme elle ayarlandığında, öğütücünün büyük ön düğmesi aracılığıyla büyük değişiklikler hızla yapılır. Düğmenin ön tarafındaki bir LED dokunmatik ekran, çapak boşluğunun mikronlarına kadar daha ince ayarlamalar yapılmasına olanak tanır.
Daily Coffee News fotoğrafı Nick Brown’a aittir.
Çıkış oluğunun altındaki bir ışık, bir yakalama kabını, perakende çantasını veya isteğe bağlı manyetik portafiltre tutucusunu aydınlatır. Güç düğmesi LED ile aydınlatılır ve makine yazılım güncellemeleri için wi-fi özelliklidir.
Mahlkönig’in ana şirketi Hemro Group’un Pazarlama Başkanı Lena Battegay, Daily Coffee News’e yaptığı açıklamada, “EK Omnia, gelecekte de uyumlu olacak şekilde tasarlandı ve pazardan büyük bir talep görürsek sonunda Grind-by-Sync ve Sync Systems platformuna geçiş yapabilir” dedi.
Omnia, şimdilik Mahlkönig’in amiral gemisi öğütücü serisinde EK43 ve daha kısa EK43 S ile birlikte öne çıkıyor.
Daily Coffee News fotoğrafı Nick Brown’a aittir.
Battegay, “Omnia dimdik ayakta duruyor,” dedi. “Ancak, S versiyonuna yönelik talep konusunda pazardan geri bildirim almaya başlıyoruz ve bunu gelecekteki ürün portföyümüz için kesinlikle değerlendireceğiz.”
Battegay, EK Omnia’nın fiyatlandırmasının bölgeye ve distribütöre göre farklılık göstereceğini söyledi. Makinelerin 2024’ün ilk yarısında Amerika Birleşik Devletleri’ne gönderilmeye başlaması planlanıyor.
