1.KONFERANSLAR
10 farklı oturumda Türkiye’nin kendi alanlarında uzman 50 konuşmacısı bilgilerini, deneyimlerini ve geleceğe yönelik öngörülerini katılımcılar ile paylaşacak. Özenle belirlenen konu başlıklarından oluşan ve yılda bir kez düzenlenen oturumları, kahve ile ilgilenenlerin kesinlikle kaçırmamasını öneririz.
2.STARS OF COFFEE START UP
Kahve Zirvesi kapsamında gerçekleştirilecek ‘STARS OF COFFEE START UP’ ile Türk girişimcilere iş dünyasının önemli isimleri ile tanışma ve onlardan yatırımlarına destek alma fırsatı sunuyoruz. Oluşturulacak iş birliği ile yatırımınızı gerçekleştirme, hedeflerinize ulaşma ve büyütme imkanı.
3.KAHVE ÜLKELERİ
Kahve yetiştiren ülkeler Brezilya, Guetemala, Kolombiya, Ekvator, Endonezya gibi, ülkelerinde yetişen kahveler hakkında ülke yetkililerinden bire bir bilgi edinme, çekirdekleri görme ve kahvelerini tadımlama imkanı.
4.KAHVE PAZARI
Türkiye’nin en büyük kahve çekirdeği ithalatçıları ile tanışma fırsatı. Dünya’nın farklı ülkelerinden gelen kahveler hakkında bilgi edinme, kahve çekirdeklerini görme, kahveleri tadımlama ve satın alma imkanı.
5.KAHVE MAKİNELERİ
En son teknolojiyi içeren gerek kahve kavurma, gerek espresso ve gerekse diğer kahve makinelerini görmeye hazır olun. Dünyanın ve Türkiye’nin en önemli makine üreticileri ve temsilcileri Kahve Zirvesi’nde.
6.BARİSTA OKULLARI
Türkiye’nin en önemli barista okullarından baristalığın püf noktalarını öğrenin. Bir baristanın makine kullanımı, kahve ve süt hakkında bilmesi gerekenler…
7.FRANCHISING GÖRÜŞME NOKTASI
Franchising arayan ve kahve sektöründeki franchising uygulamaları hakkında bilgi edinmek isteyen yatırımcıları; kahve sektörü ve sektördeki franchising veren firmalar ile karşı karşıya getiren yapay zeka destekli en etkin uygulama ile zaman kaybetmeden sonuca gidin.
8.PATISSERIE’NİN EVRİMİ
Yeme-içme alışkanlıklarındaki değişimin patisserie sektörüne etkileri ve patisserie’deki yeni tüketim alışkanlıkları. Kahvenizin yanında ne istersiniz? Patisserie konusunda uzman kişilerin damak tadı, değişime ve patisserie’nin geleceğine yönelik önerileri ve ürünleri zirve’de.
9.SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK VE İKLİM SERGİSİ
Gelecek kuşakları ilgilendiren her alandaki en önemli uygulama sürdürülebilirlik. Sürdürülebilirliğine ilişkin dünyadan ve Türkiye’den fotoğraflar, bilgiler ‘İklim Değişikliği’ sergisinde. Ayrıca Türkiye’de tarladan fincana kahvenin izini süren markalardan uygulamalı anlatımlar.
10.WORKSHOP ATÖLYELERİ
Atölyelerde kahve, kahve pişirme ve kahve eşlikçilerine ilişkin konusunun uzmanlarından bilgilendirmeler ve uygulamalı anlatımlar.
11.ÇİKOLATA ATÖLYESİ
Dünyanın en büyük çikolata üreticisinden kakaoyu ve çikolatayı tanıyın. Çikolata yapmanın püf noktalarını öğrenin.
12.PASTA ATÖLYESİ
Kuru pasta ve kurabiye severlere uzman pastacılardan uygulamalı kuru pasta ve kurabiye tariflerini edinme ve tadımlama imkanı.
13.SERAMİK ATÖLYESİ
Dünyaca ünlü seramik üreticisinden seramik hakkında edineceğiniz bilgilerin yanı sıra; seramik uygulama atölyesinde de, artık kahvenizi kendinizin yaptığı kupalardan yudumla şansı.
14.RESİM ATÖLYESİ
Ana malzeme olarak kahveyi kullanarak suluboya tekniği ile resim yapımı.
15.KAHVE FALI DURAĞI
Türk kahvesi ile kahve falı bakılması; fincanda görünen semboller ve anlamları, yorumları…
Yer: Müze Gazhane, Kadıköy
Tarih: 14 – 15 Eylül
